2013年1月21日 星期一

「好‘粥’到」滑潤好吸收 吃粥健腸胃 禦寒去暑氣


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2013/01/22第419期
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本期索引: 

「好'粥'到」滑潤好吸收 吃粥健腸胃 禦寒去暑氣
吃粥保腸健胃、防便祕
五穀雜糧粥高纖營養豐富
哪些人不適合吃粥?

  「好'粥'到」滑潤好吸收 吃粥健腸胃 禦寒去暑氣
 
粥是四季皆宜的餐食,吃粥的好處很多,可禦寒去暑氣。粥的分子細、口感柔軟滑潤,適合病患和腸胃不適症狀者食用;粥裡含有大量水分,有助於改善便祕。
 
 

天氣寒冷,早上起床喝一碗熱熱的粥,暖胃也熱身;喝粥還可以增加禦寒的能力,降低感冒發生的機率;如果喉嚨有點不舒服,溫溫的一碗粥汁有滋潤喉嚨的功效,緩解乾澀不適感。夏天經常食慾不振,粥的口感清爽,再搭配些色澤鮮豔又開胃的小菜,還能促進食慾。

內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,白米或白飯經高溫熬煮之後,會產生糊化作用,就是我們所熟知的粥了。粥的分子很細緻,吃進去容易被身體所吸收,不會有負擔,這就是為什麼人生病虛弱時,醫師會建議吃粥來補充體力。

 
吃粥保腸健胃、防便祕
 
(圖/常春月刊)

粥的好處,不僅對病患的療養有益,也是忙碌現代人保養腸胃的不錯選擇。現代人生活壓力大,經常飲食作息不正常,腸胃普遍不好,熬煮軟熟的粥入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用,或是年節大魚大肉後,有助腸胃休養。而吃粥益胃的論點,其實在古時候就有了,古人治胃病,首先是要求患者三餐喝粥,連喝一年,給胃充足的休養時機,老祖宗的智慧,一直沿用至今,粥是不可多得的食療佳品。

由於粥含有大量的水分,平日多喝粥,除了能裹腹止飢之外,還能補充體內水分,有效防止便祕,這對平時就有便祕問題的上班族來說,也是很好的飲食選擇;同樣的道理,粥品對於腸胃較弱、容易便祕的小孩及老年人,也具有功效。

白粥的營養,除了本身含有熱量之外,還有醣類及少許的蛋白質,一碗粥的熱量在140大卡左右,大約只有半碗飯的熱量,只吃白粥,很容易感到飢餓,所以很多人會配菜吃,例如搭配醬瓜、麵筋、豆腐乳等醃製品或是肉鬆等,但是這些都是加工食品,醣類及油脂含量偏高,吃了反而容易昏昏欲睡,而且很容易又餓了。所以在吃粥時,會建議最好搭配豆腐及蔬菜等天然食材,其含有蛋白質及脂肪,可以延緩吸收,就不會很快感到飢餓,加上青菜含有纖維質,有助於人體消化吸收,很多人在吃粥時,很容易忘了搭配蔬菜,常常纖維質攝取不足。

除了清粥配菜之外,還可以在粥�面加些食材,多點口味變化,也增添各種不同的營養,例如加入吻仔魚、瘦肉及蛋花等,這些都是富含蛋白質的食材,加上質感比較細,跟粥一起混合吃,口感搭配極佳。也有不少人喜歡以堅果類入粥,例如花生,花生營養價值高,有增強記憶力、降低血壓、延緩老化等功效,是不錯的選擇。

 
五穀雜糧粥高纖營養豐富
 

張斯蘭指出,現代人愈來愈重視養生,五穀雜糧粥是不少人平日養生的首選。五穀雜糧屬全穀類的食物,所含的營養豐富而全面,包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B群及纖維質等,對單純的高血壓、膽固醇或血脂肪過高、排便不順的人而言,很有幫助,尤其是老人家,老人家對於纖維質的食物,由於牙齒不好,常常咬不動,纖維質常常攝取不夠,五穀雜糧粥熬得軟軟的,很適合老人家,不僅咬得動,腸胃好消化,又可以同時攝取到纖維質及維生素。

五穀雜糧粥也很適合年輕上班族當早餐吃,不少上班族早上都習慣會吞顆維生素B群,以維持一天的精神及體力,由於五穀雜糧粥含有豐富的維生素B群,建議也可以改吃雜糧粥,在攝取維生素B群的同時,也可以吃到纖維質,中午前不容易感到飢餓。

 
哪些人不適合吃粥?
 

吃粥很好,但有些人並不適合吃粥,主要因為粥的分子很細緻,GI值(升醣指數)很高,粥容易被腸胃所吸收,血糖就很容易上升,這是糖尿病患飲食最要小心的,所以糖尿病患不建議在空腹的情況下直接喝白粥,食用之前跟醫師討論,再決定如何吃,或是改吃麥片粥;也因為粥的GI值很高,煮得太爛,腸胃易吸收,接著就轉化成為脂肪貯存,所以肥胖者也要盡量避免吃粥,免得愈吃愈胖。

有些人會用大骨湯下去熬粥,以增加粥的風味,但大骨湯的嘌呤含量相當高,若是有痛風症狀,就不適合這種吃法。另外,由於粥的水含量較高,胃食道逆流或是胃酸過多的患者盡量少吃,或是不要一次吃太多。

  訊息快遞
 
  孫芸芸:愛讓我勇敢
她柔軟卻不脆弱。孫芸芸自己也說,她從小一直被保護得很好,沒見過什麼大風大浪,妳當然可以說她是溫室的花朵,但奇妙的是,她卻有極為強韌的生存能力。

Audi參展CES 科技自動秀
奧迪(AUDI)在今年的CES大展中,展示該車廠為未來汽車與交通環境所開發的新科技,焦點就在於汽車與周邊環境之間的網路連結,特別是未來汽車將具備神奇的自動駕駛與行動通訊的技術。
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鴻海、夏普新合作 鎖定手機


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2013/01/22 第2903期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
資訊科技頭條 鴻海、夏普新合作 鎖定手機
國際科技產業 蘋果筆電 去年Q4出貨恐持平
光學鏡頭廠 瞄準智慧TV
大陸猛挖角 台面板廠恐內傷
通訊產業 電信用戶飽和 業者衝加值服務
宏達電新旗艦機長相 網路曝光
半導體業 鴻海千億機械人園區 轉進中科二林
台中面積太小 鴻海四處獵地
資訊產業 智崴進駐高軟 3年將聘500人
亞光 搶攻新Xbox鏡頭
網際網路 中華電 強攻行動網路

資訊科技頭條

鴻海、夏普新合作 鎖定手機
記者曾仁凱/台北報導/經濟日報
夏普(Sharp)中國大陸手機部門展開人事精簡,傳出主因是夏普與鴻海在手機業務方面,將進行新一波的合作,未來手機研發和生產將由鴻海負責,夏普則提供品牌和銷售支援。

鴻海主管昨(21)日對此表示,不對個別客戶和產品作評論。

大陸媒體「每日經濟新聞」昨天報導,夏普大陸手機部門正在調整人力,夏普中國公關室人員已確認相關消息,大約有70多人涉及這波職務調整和崗位調動。

在此之前,夏普社長奧田隆司早在6月初的夏普經營策略說明會上,就宣布將與鴻海合作推出數款智慧型手機,並在大陸販售,被視為「鴻夏」實質合作的第一步。

不過先前因為受到釣魚台事件干擾,大陸掀起「抵制日貨」浪潮,雙方合作腳步一度放緩,如今隨著反日風波逐漸平息,「鴻夏」合作可能重新加速。

夏普最近手機事業表現有起色,根據日本市調機構BCN的最新調查,夏普採用IGZO面板的智慧型手機AQUOS SH-02E在日本熱賣,去年12月成功擠下蘋果iPhone5,榮登市占率冠軍寶座。


國際科技產業

蘋果筆電 去年Q4出貨恐持平
記者謝艾莉/台北報導/聯合報
蘋果將於美東時間1月23日公布財報,但由於視網膜螢幕良率低,終端產品銷售價格居高不下,法人估去年第4季筆電出貨量約僅360至390萬台,不如往年季增一到二成的高水準,約與去年第3季持平,恐低於市場預期。

據供應鏈業者指出,蘋果視網膜螢幕Macbook Pro去年銷售慘兮兮,意外的是,主流的13吋機種銷售更是不如預期,約僅有30萬台,還低於高階的15吋出貨量約38萬台的水準。

蘋果筆電供應鏈包含組裝的廣達,散熱模組的雙鴻,機殼的可成、鴻準,軸承的新日興、兆利等。當中金屬機殼的部分,可成(2474)主要拿到的訂單為13吋機種,即將於本周五掛牌的F-鎧勝(5264),則取得15吋機種訂單,供應鏈出貨表現也跟著受到影響。

展望本季,凱基證券分析師郭明錤表示,上半年仍可期待去年第4季底才推出的桌上型電腦iMac與平板電腦iPad mini,尤其這兩項產品去年都受產能拖累,出貨量無法放大,本季銷售量可望更搶眼。

至於在iMac部分,由於出貨量持續遞延,法人預估本季出貨量將跟著放大,蘋果甚至上調iMac出貨量,本季可達120萬台,比去年第4季的70萬台季增7成。

郭明錤表示,目前觀察到蘋果到今年上半年尚無新產品發表,但下半年新品齊發,新產品的銷售表現將影響今年蘋果整體的成長動能。

昨日廣達收64.00元,下跌0.60元,可成收130.50元,上漲1.50元。


光學鏡頭廠 瞄準智慧TV
記者劉芳妙/台北報導/經濟日報
平板電腦及智慧手機熱潮方興未艾,推升鏡頭雙雄大立光(3008)及玉晶光近年獲利飆高,由於2013年鏡頭應用擴大,智慧電視及遊戲機吸引各國際大廠插旗卡位,紛紛推出新機種,成為光學鏡頭廠今年營運新亮點。

大立光及玉晶光是蘋果供應鏈,去年底蘋果新品齊發,包括iPhone5、iPad mini、iPad4等,大立光是蘋果主力鏡頭供應廠,預料去年第4季因iPhone5拉貨動能,單季獲利爆衝,去年全年每股獲利可望向4個股本邁進。

外界認為,除中國大陸市場外,智慧手機成長動能已邁向高原期,鏡頭應用要再擴大,將另闢新戰場,例如蘋果及三星下一步力拚的新版圖將是智慧電視。

光學鏡頭市場競爭原本涇渭分明,智慧手機一向是鏡頭雙雄大立光及玉晶光的地盤,今國光、佳凌主攻單眼相機,NB CAM鏡頭及遊戲機則是新鉅科擅長的領域。

今年今國光擴產10億元,進入塑膠鏡頭市場,就是因為切入遊戲機及智慧電視新市場。今國光坦言,過去30年都以玻璃鏡片為主力,現在營運若要翻一翻,只有靠塑膠鏡片。

亞光也傳出在既有數位相機領域外,爭取到微軟遊戲機訂單。市場預期,今年光學鏡頭廠營運將隨著各大客戶競相卡位數位家庭領域,推出智慧電視、遊戲機等新產品,隨著鏡頭應用擴大,獲利表現可期。


大陸猛挖角 台面板廠恐內傷
記者蕭君暉、李珣瑛/台北報導/經濟日報
中國大陸華星光電計劃蓋第2座8.5代廠及主動有機發光二極體(AMOLED)廠,投效華星的台灣面板人才幾乎全數留任,隨大陸產能持續擴張,以及磁吸台灣人才與技術的趨勢下,長期將威脅到台灣面板產業的發展。

供應鏈人士透露,華星原計劃在今年大砍台灣面板人才的年薪,減幅高達3至4成,不過,由於華星決定持續擴增產能,一座廠的員工人數至少要1,000多人以上,對台灣人才需求孔急,因此,最後台灣人才年薪只被砍1成,再簽3年約,使得在華星的台灣人才幾乎全部留任。

華星目前計劃興建第2座8.5代廠,以及一座AMOLED廠,持續擴建產能,並發展新的面板技術,目前華星主力產品為32吋電視面板,今年也跟進台廠腳步,發展27與55吋等新尺寸電視面板,以擴增多元化的產品線。

除了華星之外,京東方已經在去年底宣布,將在重慶蓋一座新的8.5代廠,中電熊貓的8.5代廠也將在今年啟動,大陸配合諸侯經濟的發展,持續擴增本地面板產能,勢將對全球面板供需再度產生衝擊。

目前南韓面板業市占率約50%,台灣超過30%,日本降至10%以下,大陸面板廠已上升至10%。

隨大陸掀起新的8.5代廠計畫,預估2015年大陸市占率將達到20%,持續威脅友達、群創的地位。


通訊產業

電信用戶飽和 業者衝加值服務
記者彭慧明/台北報導/聯合報
台灣行動電話用戶已近飽和,各家電信業者今年重點放在提升用戶帶來的每月平均收入。

台灣最大行動電話業者、中華電信(2412)通信行動分公司總經理林國豐昨天說,今年將加強增加手機上網用戶,以及加值服務包括國外漫遊上網、電子書和音樂等項目,這類非語音收入目標是占營收的36%。

此外,平均消費屬於低資費的2G用戶轉型升級,也是今年三大電信業者加強耕耘的市場。遠傳電信(4904)總經理李彬表示,今年會推出更多中低價位、大尺寸、強調攝影和社群功能的智慧手機,搭配中低資費,吸引原本只單純使用語音功能的2G用戶,轉向使用智慧手機。遠傳今年採購的手機中,有八成為智慧手機。

中華電信行動通信業務去年營收約763億元,今年挑戰790億元。林國豐表示,由於手機用戶飽和,今年新增戶數有限,去年約為1030萬戶,今年大約只能達到接近1040萬戶,加上語音與簡訊的營收將持續下降,估計今年減少營收20億元以上,這些都要靠手機上網、加值營收等業務補強。


宏達電新旗艦機長相 網路曝光
記者何佩儒/台北報導/經濟日報
隨著世界通訊大會(MWC)即將到來,有關市面上熱門新手機的外形及規格,包括宏達電(2498)的旗艦機M7、三星的GalaxyS4在各手機、科技網站上流傳的頻率日漸密集。

例如Android Police網站就放上了據稱是M7的間諜照,從外觀上來看與HTC 8X的風格類似,但背面沒有印製電檢字樣,所以判斷是1台工程機;至於先前傳出的規格是4.7吋的螢幕,解析度為1080P,相機的畫素達1,300萬。

甚至還有網站流傳三星新機發表會的邀請函照片,預測發表會將於3月在韓國舉行。


半導體業

鴻海千億機械人園區 轉進中科二林
記者宋健生/台中報導/聯合報

中科二林園區轉型為精密機械產業園區,鴻海集團決定,將原位於中科台中園區的「智動化創新園區」,全部轉移到二林,初估總投資金額逾一千億元。

鴻海將取代友達,成為中科二林園區最大投資廠商。

鴻海智動化創新園區預計引進包括:工具機高階數控技術、高階醫療、居家看護機械人、汽車電子暨雲端應用、新能源汽車動力系統等,將分期興建廠房及各產業研發中心,預估未來年產值可達一千二百億元。

友達原計畫在二林園區,投資四千億元規劃光電產業聚落;但因環評爭議不斷,最後被迫撤銷。國科會去年也決議,二林園區轉型為低用水量的精密機械產業園區,園區總用水量由原訂每天十六萬噸,大幅調降為二萬噸,以符合環評要求。

台灣區機器公會理事長徐秀滄指出,鴻海集團進駐中科二林園區後,可吸引關聯產業廠商「向二林靠攏」,二林也將形成全新的精密機械暨機器人產業聚落,大肚山六十公里工具機黃金走廊,又向南延伸至一百公里。

徐秀滄表示,彰化縣政府在中科二林園區旁規劃的彰化精密機械產業園區,公會也希望儘早完成開發,讓更多廠商進駐。

中科管理局與彰化縣政府並訂本月廿五日,在二林園區舉辦招商說明會,包括鴻海、新纖、上銀、和大、台灣精銳等大廠,都在受邀之列。

中科二林園區轉型計畫二月初將召開環評大會,全案若順利通過大會審查,二林園區將可立即啟動開發,一○四年全面營運。


台中面積太小 鴻海四處獵地
記者何醒邦/台北報導/聯合報
鴻海原本計畫在中科打造智動化創新園區,昨天傳出因土地取得不順,可能移到彰化二林園區。鴻海發言人邢治平表示,智動化創新園區的投資計畫不變,但包括園區地點、土地尋覓等細節都還在評估,要找到最理想的地方。

為因應中國大陸工資飛漲,鴻海董事長郭台銘曾公開表示,希望打造各式各樣的工具機和生產機械,形成百萬機器人生產大軍,以降低人力需求。鴻海並在前年十月總統大選前南下中科,要在台中打造「機械精密之都」。

為了此一機器人王國,鴻海集團原相中中科台中園區旁的台糖卅多公頃土地,計畫籌設「智動化創新園區」,但卡在土地取得及面積不夠大等問題,鴻海集團已兵分多路在中部找地,並多次赴彰化二林園區看地。但截至目前為止,鴻海的百萬機器人計畫進度並不如原先預期。


資訊產業

智崴進駐高軟 3年將聘500人
記者謝梅芬/高雄報導/聯合報
智崴資訊科技公司在高雄軟體科技園區興建的研發測試中心,昨天落成啟用,除了供智崴本身研發測試外,未來將連結國外廠商及APP創意團隊進駐。

昨天高雄市長陳菊、行政院南部服務中心主任楊秋興、立委黃昭順、林國正、趙天麟、許智傑等都到場祝賀,前高雄市議長莊啟旺,在智崴資訊科技研發測試中心用地選地問題上曾大力協助,也獲得與會者讚許。

智崴科技董事長黃仲銘說,預估將帶動產業鏈上中下游合作廠商技術研發的投入,3年內創造大高雄地區500個多工作機會。

陳菊指出,人才是數位內容產業的基礎,經濟發展局制定「高雄市促進產業發展自治條例」,以提高數位內容產業新進員工薪資補貼額度為重點。

楊秋興說,高雄並非沒人才,只是缺少發揮舞台,希望未來設立自由經濟示範區,增加高雄在地就業機會,使南部子弟不需離鄉背井。

智崴並宣布與高雄應用科技大學、雲林科技大學、長榮大學及崑山科技大學等4校簽署合作書,合作包括電機、機械、APP等。


亞光 搶攻新Xbox鏡頭
記者劉芳妙/台北報導/經濟日報
微軟新1代遊戲機Xbox 720可能在今年底推出上市,市場傳出,亞光(3019)切入微軟新遊戲機鏡頭供應鏈,將與新鉅科分食訂單。微軟新機種推出,台灣相關供應鏈可望受惠。

新鉅科原是微軟遊戲機Xbox鏡頭的主力供應商,新鉅科昨(21)日不願針對客戶或新產品做任何評論。僅表示今年有新產品推出,整體營運將優於去年。

亞光今年轉型有成,除傳出高階數位相機接獲柯達新授權品牌的ODM訂單外,外接式微投影產品(Pico)也以小體積、高流明及無線上網特色獲客戶青睞,今年出貨量可望成長三成,加上整頓子公司AOF以減少包袱,亞光董事長賴以仁已喊出,「亞光今年一定會賺錢」。

因基本面具轉機氣息,在外資法人買盤力挺下,亞光昨天股價爆量上攻漲停板29.35元,上漲1.9元,翻越半年線反壓區,成交量6,130張,是去年9月以來單日最大量。

市場傳出,亞光也切入微軟下1代遊戲機供應鏈,去年11月送樣認證,為今年轉機題材再添利多。據了解,新款遊戲機將搭載2顆鏡頭,其中1顆由新鉅科提供,另1顆由日系廠商與新鉅科供應,法人臆測,亞光可能因為成本及價格優勢而取代日廠。

新鉅科去年12月以來因法人買盤撐腰,股價飆漲,累計去年12月至今漲幅逾四成。據了解,法人看好新鉅科切入微軟推出新1代平板電腦Surface供應鏈,除供應鏡頭產品外,也切入微軟年底將推出的新遊戲機Xbox720,今年可望因新產品挹注,一舉擺脫虧損。

外電報導,微軟下1代遊戲機Xbox720的性能是目前Xbox 360的六倍,可能支持藍光光碟機、支援3D影片等,傳言將在今年耶誕節前推出,微軟不排除今年在6月舉行的E3電玩展公開發表新產品。

台灣Xbox 360的產業鏈分布在中游的電源供應器、光碟機、連接器、電源線、散熱風扇、散熱片及下游的組裝與品牌,包括建興電、台達電、光寶科、正崴、健策等。

全球遊戲機品牌包括日系任天堂、索尼及美系微軟,除任天堂去年底推出新產品Wii U外,微軟與索尼下1代家庭遊戲機Xbox720及PS4可能今年中過後陸續亮相,美國E3電玩展將是觀察指標,預料各品牌新款遊戲機將亮相搶市,為台廠供應鏈今年營運添利多動能。


網際網路

中華電 強攻行動網路
記者黃晶琳/台北報導/經濟日報

中華電信(2412)行動通信分公司總經理林國豐昨(21)日表示,今年中華電信持續擴建行動網路,行動資本支出將達89億元創歷史新高,並全力衝刺行動上網用戶達350萬用戶;2013年是行動上網普及年,可望推升行動營收成長到790億元,其中加值服務占比約36%。

林國豐表示,去年行動資本支出約72億元,將行動網路容量擴充1倍,今年資本支出將達89億元,年增23%,預估行動容量將擴充50%,無線網路基站將從3.6萬台提升到4.6萬台。

今年中華電也規劃全力衝刺行動上網用戶,預計今年手機採購量約220萬到230萬支,其中75%是智慧機,林國豐表示,今年是行動上網普及年,行動上網用戶數將淨增100萬戶,預估累計用戶數達350萬用戶。

林國豐表示,去年行動加值服務營收約200多億元,預估今年受惠行動上網業務量提升,行動加值業務包含Hami書城、Hami音樂都可望成4到5倍,行動加值服務貢獻營收可望達260億元,占整體行動服務營收將達36%。

根據交通部觀光局統計,去年前11月台灣出境人數約948萬次,中華電信統計去年使用國際漫遊服務達750萬人次,國際漫遊上網傳輸量年增5倍,漫遊優惠方案申辦成長約4倍。中華電信昨天也宣布推出新優惠方案全球漫遊上網通,適用41國,付328元,7天內可使用20MB傳輸量,亞洲漫遊上網日租型,適用12國,日付49元可用5MB。

林國豐看好,新資費方案,可望推升今年申辦國際數據漫遊方案用較去年成長4倍。

其他業者方面,遠傳也計畫2月初起將與日本NTT DoCoMo合作,推出無線WiFi漫遊,每日最高149元。威寶也計畫2月起推出泰國日租數據漫遊服務,每日388元,數據漫遊吃到飽。


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孫芸芸:愛讓我勇敢
她柔軟卻不脆弱。孫芸芸自己也說,她從小一直被保護得很好,沒見過什麼大風大浪,妳當然可以說她是溫室的花朵,但奇妙的是,她卻有極為強韌的生存能力。

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奧迪(AUDI)在今年的CES大展中,展示該車廠為未來汽車與交通環境所開發的新科技,焦點就在於汽車與周邊環境之間的網路連結,特別是未來汽車將具備神奇的自動駕駛與行動通訊的技術。

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