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他是個石匠，為一份微薄的薪資從早辛苦到晚。「這種生活太可怕了，」他想，「噢，真希望我有很多錢，可以整天無所事事。」他的願望愈來愈強烈，最後居然實現了。他聽到一個聲音在耳邊說：「你想變成什麼，就會變成什麼。」石匠變得非常富有，過去夢寐以求的東西立刻到手：華屋、美食，享盡各種歡娛。
他很快樂，直到有一天，他看到一個國王被隨從前呼後擁地經過。他想：「他的權力比我大，要是我能像他一樣就好了。」那個聲音再度在他耳邊響起，神蹟一般，他立刻變成了國王，全世界最有權力的人。權力的滋味多令人陶醉，人人服從他，人人懼怕他。他快樂了一陣，不過並不長。邪惡的不知足一點一滴的再度蠶食了他。我還要更多，他想：我要，我要，我要。他看到天上的太陽，心想：「太陽的權力比我還大。我要變成太陽。」
他如願變成了太陽，巨大、強壯、光芒四射。他統治天與地，沒有他，什麼東西都活不了。多麼快樂啊，他覺得自己無比重要。可是他注意到，他的視線被腳下的雲朵擋住，無法看到陸地的景物。雲朵輕飄飄的，來去自如，無憂無慮，自由自在，多麼令人羨慕。
他沒有羨慕太久，因為那聲音再度響起：「你想變成什麼，就會變成什麼。」他果真變成了雲朵，快樂而恣意地變換形狀，忽而厚重烏黑，忽而明亮潔白，忽而如刺繡般細緻。可是，雲朵終會凝聚成雨滴，落在一塊花崗岩石上。
多麼不可思議。那塊石頭佇立在那�已經數千年，小雨滴打在它上面立刻迸濺流入土壤，被吸收後永遠消失。當一塊石頭真好，他想。
他馬上就成了石頭。他當石頭當了好一段時間，樂在其中。他終於找到了穩固，找到了安全感。「畢竟，我追求的就是安全穩固，誰也別想移動我分毫，」他想。
雨點打在石頭上，從邊緣順流而下。多麼美妙的訊息，多好的禮物。太陽的光芒擁抱他、溫暖他，天上星斗照看他，微風令他心曠神怡。他已經臻於圓滿境界。
噢，還差一點。有一天，他看到一個男人的身影從地平線出現，愈走愈近。那人微彎著腰，手上拿著一根大榔頭─他是個石匠。石匠開始在他身上敲打。他心底湧出絕望，比身上的痛還難受。石匠比他還厲害，能決定他的命運。「如果我是石匠就好了，」他想。
就這樣，他再度變回了石匠。換過這麼多心嚮往之的身分，他又回到原點。可是，這一次他很快樂。切割石頭在他眼�成了樂趣，榔頭的敲打聲有如天籟，一日的辛勞為他帶來美好創作的滿足感。那天晚上，他夢到一座華美的教堂，用他的石頭建造而成。沒有比當個石匠更好的事了。他知道自己會將這個奇妙的領悟銘記在心，永誌不忘。這就是感恩。
而在法國，新鮮的白蘆筍不但是春夏時節餐桌上常見的身影，在歷史與文化上也有極重要的地位。飽滿光亮的白蘆筍通報人們春天已然降臨，享用每年的第一頓白蘆筍，對於法國人而言，充滿了歡慶喜悅的意味。
蘆筍可食用的部位是其幼嫩的地下莖。嫩莖的頂芽一旦出土接觸到陽光，就會立刻開始製造葉綠素，從象牙白色轉為淡紫色，再變成暗紅色，最後成了綠色，也就是一般人更常吃到的綠蘆筍。隨著顏色逐漸變化加深，蘆筍的味道也會變得濃烈，多了酸，少了甜，因此許多老饕更喜愛品嘗不曾接觸過陽光的白蘆筍。
由於白蘆筍無法見光，且能在一夜之間抽高五公分竄出沙土，農夫必須煞費心思照料。法國主要的白蘆筍產地位於南部靠近大西洋海岸的隆德，該地區有大片鬆散沙質土壤，富含礦物質，排水與透氣俱佳，尤其適合種植白蘆筍，產季從春天到六月。
頂級的白蘆筍鱗片緊密，嫩莖的直徑可達三點八公分。不過，如果法國這年冬天又濕又冷，那麼來年春天白蘆筍不僅會晚上市，而且產量少、價格昂貴，一磅大約要十一美元（約新臺幣三百三十元）。
為了隔絕日光，農夫以沙覆蓋蘆筍根，偶爾還要加蓋厚重的黑色塑膠布。採收像一場尋寶活動，農夫使用一種雙叉頭的特殊「蘆筍刀」，靠著純熟的技術，傾聽與白蘆筍之間的「共鳴」，從沙壟中耙出一根根藏在土壤之下的白蘆筍，而每一根蘆筍又必須以手輕撥除去上面的沙粒。在隆德土生土長的大廚古索誇張表示，找尋春天的第一根白蘆筍儼如一場儀式，摸到白蘆筍的那一瞬間，你會體驗到豐富的感官享受。
新鮮的白蘆筍送進廚房，第一個工作是去除又苦又硬的外皮。其他白色的蔬菜（如菊苣或大頭菜）可蒸、可燉，而白蘆筍最好的煮法是清燙。法國人吃蘆筍一定蘸醬汁，法國北部傳統上搭配荷蘭蛋黃奶油醬，南部則是油醋汁。
雖然清燙白蘆筍的滋味就已經令嘗過的人難以忘懷，法國各大名廚每年還是紛紛推出精心自創的白蘆筍料理，例如油炸白蘆筍佐紅葡萄酒醬、白蘆筍鑲青豆蟹肉、火烤蘆筍蘸腰果醬。更費功夫者，還把生蘆筍削成細麵狀，再淋上辣味油醋醬，創造出另一番的滋味與口感。
〔編輯小語〕延發道歉啟事 〔健康so easy〕一天攝取多少鈉才正確? 〔健康新鮮事〕喝咖啡能預防腦梗塞? 〔下期預告〕腎臟哪裡出問題? 〔活動訊息〕請你跟著這樣學習，效力加倍！為你的人生另存新檔！
〔編輯小語〕延發道歉啟事
抱歉，因電腦出了問題，所以本期延誤發報，造成不便還請見諒。
我們已經知道吃太鹹或太多鈉對腎臟不好，但是一些宣稱低鈉的調味品是否真的就可以安心食用呢？其實不然，千萬不要被他們宣稱的外表騙了！一般鹽的化學成分是氯化鈉，低鈉鹽的產品在配方上則是採用一樣具有鹹味的「氯化鉀」來取代，雖然不同產品置換比例不盡相同，但通常至少會換掉一半，所以說起來「低鈉鹽」真的是「低鈉」，應該對身體很好才對，但實際上低鈉鹽裡的「鉀含量」仍可能會引起一些潛在的健康問題。 「鉀」是人體內重要的電解質，主要的功能是保持體內水分與酸鹼平衡、幫助心臟維持規律的心跳，並協助血壓的穩定；但是如果「鉀」吃太多、血鉀過高，會產生嚴重心律不整或心跳過慢情形，甚至導致死亡。而且如果腎功能已經 異常、連帶血鉀過高的患者，更是不能使用低鈉鹽！另外，如果還有高血壓正在服藥，某些降血壓藥物會減少血鉀的排出量，這種情況的人，就要先諮詢醫師，評估過身體的狀況後，才能安心使用低鈉鹽！避免因為低鈉鹽攝取過多，可能造成的高血鉀症。 至於鮮雞精、雞湯塊、高湯粉這些方便使用又美味的調味料的配方組成主要是味精跟鹽。味精的成份為麩胺酸鈉鹽、說穿了也是高鈉調味品！而且更要小心的是，這一類調味品因為吃起來有甘味，往往不覺得很鹹，更容易因而放過量、不知不覺中吃進更多的鈉。 依據衛生署建議量，成人每天鈉的攝取應該限量在2400毫克內，也就等於6公克的鹽，不過目前國人平均每天攝取量超過3000毫克，而過多的鈉離子會讓水分滯留在體內越多，造成水腫、加重腎臟的負擔，因此，調味品的使用還是需要再減量，可以的話，儘量使用天然食材，像是果皮、菜頭菜尾等都可以用來熬高湯，經濟、環保、又健康！
我們已經知道吃太鹹或太多鈉對腎臟不好，但是一些宣稱低鈉的調味品是否真的就可以安心食用呢？其實不然，千萬不要被他們宣稱的外表騙了！一般鹽的化學成分是氯化鈉，低鈉鹽的產品在配方上則是採用一樣具有鹹味的「氯化鉀」來取代，雖然不同產品置換比例不盡相同，但通常至少會換掉一半，所以說起來「低鈉鹽」真的是「低鈉」，應該對身體很好才對，但實際上低鈉鹽裡的「鉀含量」仍可能會引起一些潛在的健康問題。
「鉀」是人體內重要的電解質，主要的功能是保持體內水分與酸鹼平衡、幫助心臟維持規律的心跳，並協助血壓的穩定；但是如果「鉀」吃太多、血鉀過高，會產生嚴重心律不整或心跳過慢情形，甚至導致死亡。而且如果腎功能已經 異常、連帶血鉀過高的患者，更是不能使用低鈉鹽！另外，如果還有高血壓正在服藥，某些降血壓藥物會減少血鉀的排出量，這種情況的人，就要先諮詢醫師，評估過身體的狀況後，才能安心使用低鈉鹽！避免因為低鈉鹽攝取過多，可能造成的高血鉀症。
至於鮮雞精、雞湯塊、高湯粉這些方便使用又美味的調味料的配方組成主要是味精跟鹽。味精的成份為麩胺酸鈉鹽、說穿了也是高鈉調味品！而且更要小心的是，這一類調味品因為吃起來有甘味，往往不覺得很鹹，更容易因而放過量、不知不覺中吃進更多的鈉。
依據衛生署建議量，成人每天鈉的攝取應該限量在2400毫克內，也就等於6公克的鹽，不過目前國人平均每天攝取量超過3000毫克，而過多的鈉離子會讓水分滯留在體內越多，造成水腫、加重腎臟的負擔，因此，調味品的使用還是需要再減量，可以的話，儘量使用天然食材，像是果皮、菜頭菜尾等都可以用來熬高湯，經濟、環保、又健康！
以上資訊出自《腎臟哪裡有問題?》
摘錄自《咖啡處方箋》
以上資訊出自《晨星健康養生網》
從早期症狀如何自我判斷? 該從哪些檢查可以知道自己腎臟的健康狀況? 有慢性腎臟病患者該如何自我照顧? 尿毒症要進入替代療法時可能出現那些狀況? 以及腎臟病患各種相關醫療資源。
〔活動訊息〕請你跟著這樣學習，效力加倍！為你的人生另存新檔！
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