2011年4月5日 星期二

花椒鹽水~古代的消毒水


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話健康.談養生 花椒鹽水~古代的消毒水
編輯推薦 通便清腸特效食譜第五名~豆菜類
~輕鬆閱讀在人類~

花椒鹽水~古代的消毒水
武國忠

花椒鹽水~古代的消毒水
「水生鹹,此鹽之根源也…鹽為百病之主,百病無不用之…」

  盛夏時節,經常有患者被蚊蟲叮咬後,搔癢難耐,有時用手抓癢後,引起皮膚潰瘍,雖然不是大病,但難受的程度,也確實讓人心煩。臨床上,除開些較常用的清熱除濕、消炎止癢的中藥,我還常推薦一個非常簡單行易的民間小偏方-『花椒鹽水』。依照我所說方法薰洗後,很快就能止癢止痛。再度回診時,許多患者都反應,這各方法雖簡單,但效果良好。

民間小偏方-花椒鹽水的妙用

  在古代,中醫外科在手術前後,沒有藥用酒精,大多是用「花椒鹽水」來消毒。「花椒」在日常生活中,是一味很重要的調味品,它氣味芳香,可以祛除各種肉類的腥羶之氣,還能促進唾液分泌,增加食慾。

花椒功效:解毒止痛、降壓抗癌

  在廚師手中,不論是烹調或製作麵點,都少不了花椒。同時,花椒也是一味解毒良藥。如果是冷熱食物引起的牙痛,用一粒花椒,放在疼痛的牙齒上,痛感就會慢慢消失。

  花椒在中藥裡,歸入祛寒類的藥物中,能袪除裡寒、利氣行水,散去體內陰寒之氣,扶助陽氣。研究更發現,花椒能使血管擴張,具有降低血壓、抗癌的作用,且服食花椒水,還能驅除體內寄生蟲。

食鹽功效:定痛止癢、涼血潤燥

  「食鹽」在<本草綱目,石部第十一卷.食鹽>記載:「氣味:甘、鹹,寒,無毒,入腎。主治:解毒,涼血潤燥,定痛止癢,吐一切時氣風熱、痰飲關格諸病。」

  <黃帝內經.素問>曰:「水生鹹,此鹽之根源也。夫水周流於天地之間,潤下之性無所不在,其味作鹹凝結為鹽亦無所不在。在人則血脈應之。鹽之氣味鹹腥,人之血亦鹹腥。」又曰:「鹽為百病之主,百病無不用之。」

「花椒鹽水」泡腳,祛病延年

  京城四大名醫之ㄧ的施今墨,有一個簡便易行的泡腳保健法,即用「花椒鹽水」煎湯泡洗。每晚睡前,先將雙腳洗淨,再用此湯泡腳。持之以恆,長此以往,有祛病延年之效。最明顯的是,可增強人體對抗流感病毒,或其他傳染病的免疫力。

如何居家自療香港腳?

  「香港腳」(又稱足癬、腳氣)是生活中的常見疾病。一旦發病,病人往往感到奇癢難忍,腳趾間出現紅斑、脫屑,重症者整個腳底都會發紅、脫皮。香港腳不只嚴重影響患者日常的工作和生活,還極具傳染力。

  腳臭是由於身體的小汗腺分泌旺盛,汗腺分泌物在細菌、黴菌分解下,產生穢臭。出汗促使細菌容易繁殖,因此腳臭常伴隨有多汗症。

  人的足部,存在與人體各臟腑器官相對應的反射區,用「花椒鹽水」藥湯浸泡,或按摩反射區,能使全身經絡疏通、血脈流暢,調節人體各部位的機能,達到防病治病、自我保健的效果。

~以上資料摘自《不到99,誰都不許走》武國忠◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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通便清腸特效食譜第五名~豆菜類
莊福仁
豆菜類

營養師推薦:通便清腸明星食材排行榜第五名

改善便秘有效成分

 膳食纖維 寡糖

半纖維素 果膠

 維生素B1 不飽和脂肪酸

保健功效

 幫助消化 降低膽固醇

 改善便秘 提升免疫力

 促進代謝 消腫解毒

 利尿排汗 預防氣喘

營養師推薦:高膳食纖維,低脂肪,加速代謝排毒

  適用者:便泌者、更年期者、動脈硬化者、過敏體質者

  不適用者:胃炎患者、容易脹氣者、結石患者

鱈魚煮黃帝豆

2人份

營養師推薦::消腫去濕+利便排毒

材料
皇帝豆120g,鱈魚200g,蒜末、薑末、蔥末各15g

調味料
橄欖油、醬油、醋各1大匙,糖1/2小匙,麻油1/4小匙

作法

1.鱈魚切小塊,抹適量鹽(分量外),備用。

2.皇帝豆放入加少許鹽(分量外)的滾水中煮,去掉外皮,備用。

3.熱鍋加油,放入蒜末、薑末、蔥末爆香,再放入作法1以小火煎熟,最後加入黃帝豆和剩餘調味料,翻炒均勻即可。

◆  便秘通暢排毒功能
皇帝豆的熱量極低,不易使人發胖;皇帝豆也富含纖維,能幫助通便,預防腸癌。水腫時,食用皇帝豆也有利水消腫之效。

紅豆養生粥

2人份

營養師推薦::消除水腫+排毒通便

材料
紅豆、綠豆、薏仁、燕麥各30g,水6杯

調味料
糖4大匙

作法

1.所有材料洗淨,與水6杯泡2小時,瀝乾備用。

2.電鍋內鍋加入所有材料,外鍋放3杯水,蒸煮到開關跳起。

3.把糖加入作法2,攪拌使其融化,再加1杯水到電鍋外鍋,續煮到開關跳起即可。

◆ 便秘通暢排毒功能
紅豆富含各種營養和膳食纖維,能活化腸道功能,幫助排便,避免廢物積存體內;紅豆的利尿功能極佳,能排除體內多餘水分,促進代謝,消除水腫。

~以上資料摘自《秋冬養身特效食譜》洪尚綱◎編著 / 蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

劉黎兒:打開福島核廠潘朵拉的盒子
日本關於核電的信用,從第一天開始菅直人跟東京電力就沒說真話,且到十五日才成立對策本部,菅內閣跟東京電力到底隱藏了什麼?

時尚圈趨勢大預測
每個年代都會有反映當時社會文化現況的趨勢,時尚圈也是,那麼2011年開始的第二個10年將流行些什麼?誰又會是呼風喚雨的下一個設計新天王?

 
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山不轉路轉的人生態度


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幸福講義 山不轉路轉的人生態度
我的老外男友
 
幸福講義

山不轉路轉的人生態度
文/李翊菱
百年初春,臺灣刮起一陣因大陸人行善引起的旋風。眾人在媒體的報導�穿梭,人人以「聲聲不息」的力量,見仁見智的價值觀,連綿不絕的聲音此起彼落,像極了海浪崩湧,一波又一波地往前衝。

年節期間學生探春來訪。大夥忙於品茗,就在眾人皆醉的東方美人茶香�,氛圍忽然被一個聲音敲破。我看見有人露出掃興的表情。

「天啊 ,這幾天看到人民幣很反胃耶。」

「為什麼?」齊聲問道。

「先是很高調的大陸首善來臺發錢。更可怕的是 ,竟然有人一路跟著他要紅包。」

「對呀,我也這麼覺得,」沒有主見的學生隨之附和。

你一言我一句的吱喳聲浪,催眠著我神遊到了北京大學。幾年前有機會在曲徑通幽,垂柳裊娜的北京大學校園內獨享幽境。當我走在由國學大師錢穆先生命名的「未名湖」湖畔時,心底也有一種歷史情懷的浪漫。「畫舫平臨頻岸闊,飛樓俯映柳蔭多;夾鏡光徵風四面,垂虹影界水中央。」湖的北岸仍有乾隆著名的題詩,讀詩便知當時的風光旖旎。一七八四年乾隆皇把多水的「淑春園」給了和珅,未名湖是淑春園的一部分。園內有一千零三間房、三百五十七座樓亭,號稱京師第一私人園林。終究因人的權力貪婪與物化作用,殘破的牆垣似乎說明了輝煌歷史的轉變。我漫步在廢墟旁,擦拭著歷史的眼淚。駐足北大那一段時間,我非常用心地揣測錢先生的「未名」,也天天在舊文化�嘗試找答案。原來淡薄名利,寬容無爭就是「未名」之意。當時,一位北京好友就說了:「哎呀,空地大如天,不蓋房舍可惜。」頓時明白,啟動靈性的文化薰陶,只對那「來自遠方的旅者」產生意義;而對於當地的居民,心中在意的是真正的生活機能。

人的生命需求過程沒有跳躍階段。我的意思是,身、心、靈的成長,必須建立在一定的條件上。那就是生存能力滿足之後,才會發展出尊嚴的需求。北京友人曾因文革讓他們失去太多,也失去生活應有的學習,因為吃飽更重要,古蹟、歷史幾乎與他們無關。生活上遇見困難的臺灣同胞心情亦同。旅居異鄉,我學會了「換個角度看人生」。

「老師你有什麼看法?」學生的問題喚醒我的遐思。

「噢,大家應該聽過《禮記》『不食嗟來食』的典故吧?我就簡單引用曾子的說明來解釋:『讓自己餓死的那一個人恐怕不太對吧。當人家露出悲憫你的樣子,因為個人尊嚴而拒絕接受是可以的;但是當人家已經道歉,就應該可以吃啦。』做人最難的是把握分寸,但因為個人的面子,活活餓死,就稍嫌過分了點。因為對方已經為自己的不當,立刻修正行為,也不失君子之風。黔敖既然已道歉,對方卻仍堅持要餓死,表示此人失去了分寸拿捏。但生命其實重於一切,不是嗎?」我故作悠閒地捧茶,喃喃敘述曾子之言。

「老師,那媒體人的批評不一定正確囉?」

「這是角度的問題,」我繼續說明看法,「這位首善是文革後的暴發戶,他說:『一杯水,我自己喝。一壺水,家人一起喝。當我有一條河的時候,我分享給需要的人。』只能說首善先生有分享的情懷,受大環境影響少了內在的學習。但注意了嗎?他穿著質樸,不是名牌西裝。相對臺灣的有錢人穿名牌西裝,捐款大都為了某些目的,例如節稅。且收善款單位,有時候也中飽私囊。當然也有真正的善人,如建校興學者。」

每個人的處世哲學不同,多數臺灣人有修養,懂重視尊嚴與感受,也不再煩惱溫飽問題。正符合馬斯洛人本心理學的「基本需求」滿足,於是向上發展成熟性格,做到有秩序、有教養等行為表現。

俗話說:「死愛面子活受罪。」對於這一群也需要勇氣來追著要紅包的人,我給他們掌聲,因為創造此份勇氣不容易。這說明,當麵包沒有了,面子又值幾個錢呢?解決眼前的急難問題,至少讓自己少一分厭世情緒,再度燃起可以活下來的理由,再努力找生存的機會,不也是一樁好事嗎?

反之,我們要謝天謝地,無須受這一群「追著要錢」的同胞相同之苦。且在寒冬�飯飽之餘,仍可擁有休閒娛樂的生活。請給他們活下來的機會,學習山不轉路轉的生活態度,將驅使我們走向宅心仁厚的境界。


我的老外男友
文/林亞若
(圖/王薔)
我有個白人男友,不過他比臺灣人還熱愛臺灣早餐。除了「謝謝」、「對不起」,和「我愛你」之外,他唯一會說的一句中文,就是:「我要一個火腿蛋餅。」

而他最害怕的,莫過於看我吃滷雞腳,每次當他看我邊咀嚼邊吞下露在嘴巴外面的雞腳趾時,都會面露驚恐狀,好像親眼目睹血盆大口的黑猩猩吞食人類四肢。

某天,我回家看到客廳桌上有一包白包,心�馬上就湧起了不祥的預感:「怎麼了?家�有親戚過世了嗎?」走近一看,才發現原來是男友的傑作。他把要我幫忙繳費的錢裝在從便利商店買來,他認為看起來很優雅的白信封�。他買的時候大概猜想我一定會很喜歡,因為信封上印著漂亮的蓮花。

他也曾送過我菊花,還記得那天一打開門,他從背後拿出一大束黃菊花沾沾自喜的模樣,像個拿著獎狀的小學生想博得爸媽讚賞似的。我只能勉強微笑對他說謝謝,並且告訴他除了菊花之外,其他種類的花都可以送我。

有一次去購物,他拿了一支巧克力冰棒要結帳,發覺價錢有誤,我和他走回冰櫃查看價錢。他說:「這枝冰棒明明就標價十五元,為什麼結帳時不是十五元?」我仔細看了一下,發現標價根本不是十五元,問他是在哪�看到的?結果他指著巧克力冰棒的「巧」字說:「這邊不就寫著十五元嗎?」

他剛來臺灣的時候,因為不明原因腹瀉了一個星期,到現在仍強烈懷疑是臺灣的自來水讓他拉肚子。所以即使他已經在臺灣住了三年,還是堅持用礦泉水刷牙。

有一天他刷牙時,順手拿起放在廚房桌上的寶特瓶漱口。我聽見他的慘叫聲,趕緊跑過去看他,只見他滿嘴泡沫,一手拿著牙刷,一手拿著我前兩天買的「紅標米酒」,一臉驚恐地問:「這是什麼水?為什麼這麼辣?」

不過他最可憐的故事,莫過於曾差點錯把亮晶晶、圓球狀的白色樟腦丸當薄荷糖吃掉。還好當他把樟腦丸拿到嘴邊的時候,發覺那股味道不太尋常,聞起來不像糖果,逃過一劫。

撒嬌一直都是我的強項,無論是對爸媽或歷任男友,我都會很習慣性地撒嬌。

有時我忍不住用娃娃音和他說話,只見他一臉正經地說:「你的聲音怎麼了?是不是喉嚨不舒服?」讓我一時語塞。

後來他悄悄問我:「臺灣男人是不是都有戀童癖?」

我吃驚地說:「為什麼你會這麼想?」

原來他對檳榔攤辣妹愛穿高校水手制服的現象感到疑惑,更不能理解為什麼許多臺灣女生在男友身邊不能使用「正常的聲音」講話,且照相總要睜大眼睛嘟嘴比YA。

我才驚覺臺灣男性普遍認為極具女人味的行為─撒嬌及裝可愛,在他眼�竟是幼稚可笑的。一個講話嗲聲嗲氣的小女孩只能激起他的父愛,而非真正的愛情。


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