| ★高血壓∼維持血管、腸道健康
根據世界衛生組織（ＷＨＯ）的定義「高血壓」是指在心情平靜的情況下，血壓等於或超過140/90毫米汞柱（mmHg）。高血壓的成因很多，絕大部分是後天形成的，與「飲食結構不正常」脫離不了關係。患者除了靠藥物控制外，「改變飲食方式、生活型態」才是最重要且根本的。
◆找回食物的原味 說到調味，我們一定不會忘記「鹽巴」。鹽巴在料理菜餚時，總是有畫龍點睛的神奇效果，只要一小匙的鹽巴，菜餚的美味度就能大大提升。雖然鹽巴是重要的調味料，但它和高血壓之間的確存有密切關係。
世界衛生組織建議，成人每天可攝取6克鹽（約2400毫克鈉）。但現代人口味重，每天鹽分的攝取量動輒9~15克，高血壓患者的年齡層，也出現逐年下降的趨勢。正常的情況下，腎臟能排除多餘的鈉。但如果常年過量攝取，腎臟應付不及，鈉會累積在體內，造成水份積存在血管裡。試想一下，水管口徑不變，水量增加，對水管壁造成的衝擊是不是會變大？一樣的意思，血管裡液體容量增加，血管壁所承受的壓力變大，長此以往，不僅血管壁會受傷，心臟的負荷也會跟著加大。不管是什麼原因造成高血壓的發生，能「減少鹽巴的攝取量」，嘗試找回食物的原始味道，對控制高血壓都是有利的。
◆拒絕加工食品、減少外食 你知道吃下一包蜜餞，等於吃下幾天的食鹽量嗎？答案是10天。看到這數據，或許你會想，一包蜜餞，我半個月才吃完，還好吧！
我們換個情形來看加工品的恐怖。如果中餐你吃下1份關東煮、1根熱狗，用掉1包醬油膏，再喝下半碗關東煮湯，那麼恭喜你，這一餐所攝取的鈉含量，接近一整天所需的量。沒錯，加工食品就是這麼嚇人。
加工食品多半鈉含量高，高血壓患者應該要敬而遠之。除此之外，各式商家所提供的食物，既使不是加工食品，鈉含量也相當高。為了迎合大家「重口味」，從早餐的三明治、午餐的陽春麵，到晚餐的熱炒，沒有一盤菜是低鈉的。1天攝取的鈉含量，早就遠遠高於1日所需。要控制血壓，難上加難。如果可以，高血壓一族還是盡量「減少外食次數」，才是維持健康、自我管理的上策。
◆穩定情緒，多運動 一般來說，高血壓患者在「飲食」、「運動」方面表現皆不佳。飲食結構的不正常，導致廢物囤積在血管中，造成血管堵住、窄化。血壓高，代表血管壁所承受的壓力，較平常人來得大，這時候更應該維持穩定的情緒，減少動怒的頻率，才能保護自己的血管。
血管的調節，與「情緒」的波動密切相關，上上下下、起起伏伏的情緒，可能會引發血壓大幅度的波動，對血管壁來說是一種負擔。再者，情緒還是會影響交感神經的運作，生氣的時候，交感神經處於亢奮狀態，交感神經一作用，血壓會升得更高，增加血管阻塞的危險。
建議高血壓患者學會「維持愉快心情」，用樂觀態度看待任何的不完美。避免動不動就生氣，防止對血管造成二度傷害。
「運動」對高血壓患者來說，也是相當重要的一環。運動能促進全身血液循環，降低血管阻力，改善血壓。再者，運動也有助於釋放壓力、穩定情緒，進而達到穩定血壓的效果。建議可以力行「日行一萬步」，緩和的健走不會有危險，也不會傷害膝蓋，更不需要任何特別的技術，適合所有人。
◆「腸道健康」就能穩定血壓 對於高血壓患者來說，「維持血管健康」是首要任務。除此之外，也要維持「腸道健康」。腸道不健康，容易使廢物累積，引發便秘。排便不順暢，我們自然會用力，一旦用力，腹壓升高，血壓就跟著上升。建議高血壓患者平時多吃蔬菜水果，攝取足夠的膳食纖維，能讓排便更順暢，同時也改善便祕問題，一舉數得。
~以上資料摘自《人體三通》吳世楠◎著
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