2014年1月7日 星期二

哈囉,美麗的米花小姐們 堅持無添加是對食物的愛情


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Ling 41歲 部門主管

年輕的時候,我想要變美,年過35歲後,我的心願很小,只要不要太快變老就好了。我一直很關注美麗的事,後來注意到在BODY雜誌上有Cedrus Box的體驗計畫,算一算一個月大概290元,一個月少和姐妹吃個下午茶就夠了。

Cedrus Box感覺還蠻實在的,沒有華麗的包裝,但是裡面的產品大多是正品。像我這種精打細算,最愛剪coupon的上班族,當然還是喜歡有「內涵」的,比較實在。

我看別家的美妝盒,大多是塗塗抹抹的東西,11月的盒子讓我很驚訝,有很夯的船井burner、還有引流按摩襪、及玻尿酸飲,還有些擦的、穿的,挺有趣的,BODY雜誌果然貼心,把女生的需要都想到了。

10月的盒子有一項產品「新淨寶」,我用了覺得還不錯,之前我每天早上用冷水泡一杯,有點草的味道,而且很濃稠,我連續吃了兩個禮拜,覺得身體變得比較輕盈,精神也還不錯,「嗯嗯」也很順暢!

這是我第一次嘗試這種「草草」的東西,剛吃的時候的確有點怕怕的,不過吃了幾天也就還好,還會有點飽足感,也不會胃不舒服,又一次顛覆我對這種食品的觀感,還不賴!

另外一樣纖果奶昔,打開來是芒果口味,水水的很像果汁。

剛好家裡有牛奶,加了一些進去攪拌後,居然變成QQ的果凍狀!還滿好玩的∼

吃起來口感就像芒果果凍,沒有奇怪的味道,只有芒果香,連女兒都覺得好吃!

一包熱量標示才150大卡左右,我想對想減肥的朋友來說是個不錯的選擇。

另外還有一瓶罐裝的橄欖身體霜,感覺滿滋潤的!準備這個冬天就靠它囉∼

現在,我是Cedrus Box的愛用者,因為可以幫我找到適合自己的產品,我對BODY的推薦有信心。現在,讓我每個月都很期待,也很好奇下一個月會來什麼,相信我也會越變越美麗!

了解Cedrus Box

歡迎至BODY粉絲專頁洽詢或來電02-7730-5577!


體面生活

哈囉,美麗的米花小姐們 堅持無添加是對食物的愛情
這邊有一個甜點屋,裡面有精巧可愛、滋味甜蜜的蛋糕與水果塔,都是來自與土地交涉的原味,自然農法的四季水果,享用甜點不怕胖,米花小姐懂我們,她們追求自己的夢想、也順便完成了我們的願望!

跟 BODY 雜誌一起來認識北投「拾米屋」當中,甜蜜又美麗的米花小姐們吧!

憑著對甜品、食材與土地的愛

「米花小姐甜點」,據說靈感來自日文日文字「糀」── 米麴,一種以米發酵的產品,也是兩個台灣女生合作研發的當季當令、吃產地也吃健康的手工甜點品牌,她們因緣際會與「高馡咖啡」詹先生合作,假北投舊米倉改建而成如今的「拾米屋」,就成了這樣一個空間簡單而韻味深長,且甜品與飲料可以並駕齊驅、相得益彰的實體甜品店,一圓了兩人開店的夢想。

我們的兩位米花小姐,一位是台大城鄉所畢業的七年級女生蘇怡帆、另一位是建築系畢業,原在建築業工作的林虹均,兩個女生憑著對甜品、食材與土地的愛而相遇,邂逅了這個像是命中註定的空間,北投農會旁、氣味怡人的老穀倉,落腳烘起了「土生土長」、「真心實意」的蛋糕、慕斯、巧克力與各式甜點來。

這空間像是一個基地,把兩個人的夢想聚合、納進,而同時也因為兩人過往所學都有空間相關的背景,對於這個廢棄穀倉看似破落陳舊的空間,卻別有一份心動之感,而真正落腳了之後,每日與自己心愛的甜蜜之物為伍,也似乎真有一種自己正過著夢幻生活的感覺。

師父帶給我很深遠的對於食物的感情

怡帆講起自己進入甜點道的故事,就是這樣一個遇見、然後愛上的故事──在她還在台大念城鄉所的一個下午,無意在喜歡的巷弄間遇見了一個手工巧克力鋪子,進去吃了一顆,離開,又回頭:「巧克力竟然是可以這麼好吃的!」然後拜託那位巧克力師傅收她,就在巧克力鋪子待下來學藝了。「那時,沒有所謂的工資,但那位師傅就成為帶我入甜點世界大門的一位師父!他帶給我很深遠的對於食物的感情。」

這種感情在於食物與人之間的交流,過去從學習製作到販售甜品,她們多半在「銷售端」體驗這種交流:想買一個可以讓女生打從心底發出甜蜜笑容的甜品送給工作中的妻子、想買一個曾經具有深刻幸福記憶的蛋糕手上卻沒有足夠現金把蛋糕買回家的人,怡帆說在那個甜點的工作檯上面對著顧客,每天體驗到的是這樣的事情,但直至走進了自己開的店,她們開始想要在這個食物與人的關係上「更往上游走一點」,不想只做一個都會消費流裡的光點、不想只是從進口商手中拿到規格統一、價格好看且便利取得的花俏食材,而更希望可以手握著屬於自己土地上的東西,做出真實從這塊土地裡長出來的味道。

虹均也提到對於食材的講究,在她正式學習烘焙的過程當中就已經是一個根深蒂固的養成。而到了她們有了自己的甜品店舖之時,除了食材「品質」的講究之外,就是將食材當成一個需要去認識與仔細對待的對象那樣,真心實意地去梳理與瞭解:手中的這顆果實,她的來處、她的性格、她在不同條件不同時間會展現不同的風貌,而我們要更好地運用、理解,然後彰顯她。


使用在地食材與小農親密合作
配合自然農法的農產本來滋味

米花小姐製作甜點,不利用添加物、不追求快捷、方便和千篇一律的安全味道,是「拾米屋」如今成為文青與苦悶小資、關心土地的都市青年們歡迎和喜愛的主要原因,「這個時代普遍少了點什麼,大家都需要回頭去找。」怡帆不經意地說了出來。開始接觸、萌生以本土食材並且接洽小農耕作的源頭,其實就是受到身邊朋友回到了宜蘭的農田裡去實地耕作的啟發,因為愛土地而從來摸不到、與自然的臍帶生硬斷裂的我們這一代青年,於都市繁忙的消費裡困頓找不到生命的一個安居地,於是一一地回到鄉間裡去尋找安頓,這種啟發、這樣真實的過程也觸動了她們在手做甜點過程當中的某種情愫。

在宜蘭耕作的朋友捎給她們一些新收成的米,她們吃在嘴裡,嚼著、想著,最後也把這米入了甜點,它成為一款巧克力米粒甜品;使用認識的小農種出的檸檬所做的檸檬塔,不但成為親暱常客們津津樂道的經典款,果農本身也成為她們不斷深入這個領域前進的觸角,經由自然農法果農的介紹認識更多理念相近的果農與好的農產,也在與果農們實際交流之中增加了更多對於本地水果本身的瞭解。想要「直接」使用水果的香氣、甜味、乃至果肉口感來製作令人感動的甜點,這個心念聽起來很原始,但卻是一條沒有人走過的路,所有既成的技術、配方與訣竅都不保證管用,每一季、不同產地甚至只是上星期與這星期不同溫度、天候所收成的水果,所流露的氣味與質感都各不相同,而自然農法水果的成本已經比傳統慣型農法的水果成本要高上許多,加上每一批來的水果該如何設計、如何調整或呈現到「作品」的階段,當中所需要耗費的時間、精力,以及成本,都是相當可觀的。

「食材、水果的保存就是個挑戰,不斷常試,就要面對食材腐壞、成本增加的問題,而如何保持天然水果進入甜點的氣味持久,更是令人費心。」怡帆與虹均苦惱地撐著頭。但即使如此,她們還是有堅持的理由:「我們不要那麼習慣吃標準化味道的東西,我們也希望客人有更多機會多吃些真的食材做出的真的食物,也許也可以慢慢懂得分辨。」

空出一個不忙碌的下午,捷運北投站出口,讓我們拜訪一下米花小姐們、跟她們打打招呼,餵自己的口腹一份真實的酸、甜,是土地養護我們的幸福滋味。


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戒掉Brunch壞習慣!


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2014/01/07第469期
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本期索引: 

戒掉Brunch壞習慣!
早餐一定要吃
Brunch力求營養均衡

  戒掉Brunch壞習慣!
  若從健康飲食的角度來看,捨棄早餐,改和午餐一起吃,將兩餐的份量加在一起吃的Brunch(早餐合併午餐),很容易引起胃腸道的負擔,長期下來,就會引起代謝失調。
 
 

現代人因為工作繁忙,因此,總想在週末假日睡到自然醒,導致早餐時間往往都超過9點,因而興起了一股早午餐(Brunch:Breakfast(早餐)+Lunch(午餐))的風潮。把吃早餐的時間往後推遲,並將早餐和午餐的份量合併著吃,加上坊間推出的美式超大份量Brunch,這樣的飲食模式健康嗎?

一般坊間常見的Brunch,大多以美式餐點為主,包括煎得油膩膩的培根、德式香腸或厚厚的火腿片,加上雙倍份量的煎蛋或大份量的炒蛋、淋上香濃起司的歐姆蛋,還有在烤過的馬鈴薯放上一大坨奶油,以及裹著蛋汁油炸過的法式吐司……等,雖然有生菜做為搭配,但份量均不多,飲料則有果汁、牛奶,還有可以無限續杯的汽水、可樂。這些看起來讓人垂涎欲滴、胃口大開的Brunch,都是些高油、高脂的加工食物,纖維質則是非常少,其實是很不健康的飲食,建議還是盡量避免。

長庚醫院營養師張麗玲表示,若從健康飲食的角度來看,將兩餐的份量加在一起吃的Brunch,因為在短時間內吃下大量的食物,很容易引起胃腸道的負擔,長期下來就會引起代謝失調。加上坊間的Brunch大多都是以高油、高脂的美式餐點為主,一餐吃下來熱量破表,吃多了若又沒有運動,不但體重可能直線上升,「三高」(高血壓、高血脂、高血糖)也可能會跟著來報到。

 
早餐一定要吃
 
(圖/常春月刊)

其實,起床後的第一餐非常重要,有研究指出,一早起床若不補充足夠的能量,則易造成血糖過低、注意力變差,同時出現疲勞、記憶力衰退等現象。因此,為了健康著想,仍建議早餐與午餐應該分開來吃。

以吃早餐的時間點來說,張麗玲指出,不管是幾點起床,都建議在起床後的1∼2小時內用完第一餐。一般來說,規律的早餐與午餐時間應間隔4∼5小時,所以,吃早餐的時間應該在早晨的7∼9點(辰時)之間最好。以中醫養生的觀點來看,辰時正好處於胃經當令之時,氣血流注於胃經,因而磨化能力在此時最強,所以,早晨7∼9點正是早餐進食的最佳時間。

在營養攝取和份量上來看,則應掌握均衡飲食不過量的原則。以一般成人根據體重及活動量來看,女性一天約需要1500∼1800大卡,男性則約需2000∼2300大卡。而午餐、晚餐分別各占一天的2/5,早餐則占1/5,所以,建議女性可選用300∼400大卡的早餐,而男性則在400∼500大卡左右。

 
Brunch力求營養均衡
 

針對假日晚起型的現代人,偶爾將Brunch當作第一餐或真的很想吃Brunch的人,除了攝取量不要太多之外,在營養攝取上仍應以均衡飲食為前提,而後兩餐的用餐時間則需往後移,以下是營養師的飲食建議:

●選擇含維生素B群及複合醣類食物:如糙米飯(粥)、全麥麵包、雜糧麵包,以及全穀類食物。

●多選擇優質蛋白質:如魚肉、各種瘦肉、家禽肉等。蛋類的攝取方面,每週均衡攝取2∼3顆蛋較為適當。

●含鈣質豐富之食品:包括低脂牛奶、無糖營養強化豆奶、乳酪、起士、小魚乾等。

●以不飽和脂肪的攝取為主:少吃含油酥的麵包,並減少塗抹在吐司上的奶油使用量。最好選擇植物油、核果類等不飽和脂肪。

●多攝取新鮮蔬菜及水果:蔬果中不同的植物化合物(植化素)對人體健康各有益處。因此,世界衛生組織及先進國家的健康飲食指南,都鼓勵民眾多吃新鮮蔬果。藉由足量、多樣的蔬果,補充身體所需的維生素、礦物質、膳食纖維,以利不同的植物化合物發揮各種有利健康的效益。

因此,為了健康著想,不讓三高、肥胖上身,保持腸胃機能正常運作,每天的早餐一定不能少。若不得已晚起或真的想吃Brunch,建議還是偶一為之就好,或調整Brunch的飲食內容,使其盡量達到營養均衡。

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科技來自人性 企業價值緊扣生活 網路交易世代來臨!4G、手機、網購、平台四大成功因素全面到齊


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 本期焦點:

   ●科技來自人性 企業價值緊扣生活

網路交易世代來臨!4G、手機、網購、平台四大成功因素全面到齊

 

 延伸閱讀:

   ●大陸股票市場IPO重啟的大機遇

   ●不動產業淪為 沒有產業政策的產業

科技來自人性 企業價值緊扣生活

網路交易世代來臨!4G、手機、網購、平台四大成功因素全面到齊

文/龔郁婷

你可以想像現代人沒有手機的恐慌感嗎?你去問大學生,什麼東西掉了會讓他抓狂?以前的答案是電腦,現在的回答是手機!手機不是用來講電話的,手機是用來上網、傳貼圖、上網買東西、訂電影票、查地圖用的。這些改變是3年前無法想像的,但的確都發生了,並且發生的速度還會再加快…

 

90年代金融業主流 千禧年電子股主流

2010~2020 年電子商務與生物科技雙主流

投資總是有時代性!就如同1990年代的金融股,因為有著存款利率8%、貸款利率13% 的高度利差,金融業顯然就是台灣股市在1985~1990 年 數度上攻萬點的火車頭!但隨著利差縮小,現在的銀行利差只有1%以內水準,存款利率1.1%、放款利率2%以內,這樣的獲利水準大致讓各家銀行業務獲利打平,期望靠保險業務多少賺一些,在這樣的經營環境下,金融股要成為投資主流有著先天性的條件不足。

要成為一個投資主流,首先我們得先檢視社會環境、人口結構、經濟狀況、生活型態 等條件。依照這四大主流要素,列入社會、經濟、生活的現行狀態:

★ 每個人都離不開手機,隨時帶在身邊。(生活必要性)

★ 手機已經取代電腦的必要性,手機與電腦的界線變得模糊。(功能擴增性)

★ 對於速度的要求越來越高,等待時間從6秒鐘,邁向3秒鐘。(升速要求)

★ 手機的功能改變,不只是說話聯絡功能,更在於生活中各項目的達成。(載具的型態改變)

★ 手機的賽局已經從手機功能發展為手機平台大賽。騰訊的移動支付平台在蘋果App Store 面前,毫無所懼。阿里巴巴的天貓發展的比美國亞馬遜晚,但速度卻更快。(平台的決戰決定成敗)

★ 網路交易的金額每年以2倍以上速度狂飆,2013年中國光棍節的交易金額是390億人民幣,比前一年度的110億成長了3倍之多。如此快速成長的背後代表著,硬體的承載力、軟件的結算速度、金流的付款機制、配送的有效準確性,各方位的要素完美配合,暴增的交易量。(市場需求爆發)

六大環境形成了不再回頭的網路世代

很多事情是永遠也回不去的。例如:有了高鐵,從台北到高雄只要1.5小時,除非真是非不得已,否則沒有人會在長距離的移動裡選擇客運的4.5小時,再外加塞車與否的變數,可能會有更長的交通時間。主流的選擇是高鐵,而客運也因此做了變化,例如針對學生族群優惠、多次下交流道在二線三線城市中短途移動!

虛擬的網路購物最終決戰在於交貨的準確性、快速性。

網路世代的來臨,主流選擇是智慧型手機,寬廣的網路環境,便利的網路購物行為。而這些主流選擇將會引爆4G手機的換機潮,4G基地台的建設商機、網路購物行為的方便性及多頻率,甚至高金額。最後的趨勢改變是虛擬與實體商店的合體。虛擬的網路購物最終決戰在於交貨的準確性、快速性。

最後贏家尚未論定 大家各展身手 投資人分散押注

台灣30萬平方公里,北中南三座物流倉庫大概都可以達到8~24小時內的交貨期間,以網家來說,走中華郵政、黑貓宅急便、到統一超商領貨是三種交貨型態,其中這三種型態有兩種是掌握在統一超商手裡,所以最後的決勝者不見得就是網家PCHome集團,統一集團的超商7.NET正在一旁虎視眈眈。

一場沒有輸家的戰役,革命已經展開,正要火熱的燒起來!

這是一場大戰的開始,戰爭期間可能會拉長到10年後,各大集團比口袋深,比策略正確,比底氣夠長久,總之,不論最後大贏家是誰,這應該是一場沒有輸家的戰役,全面提升生活品質的革命,已經展開,正要火火熱熱的燒起來!

 

【更多完整內容,請見《金融家月刊》第66期】

 
大陸股票市場IPO重啟的大機遇

文/吳文濱

新年開始,先祝各位投資人在2014 新的一年裡,馬到成功、馬年行大運。說到大運,中國 大陸即將在2014年1月重新啟動股票市場IPO上市掛牌,無疑是對於大陸創業投資產業(VC/PE)退出實現獲利以及大陸證券產業新一輪的蓬勃發展,可說是難得的大運年,同時也是投資人值得留意的好契機。

自從2012年11月份大陸股票市場的新股發行上市暫停以後,大陸創業投資產業(VC/PE)遭遇前所未有的寒冬。根據大陸VC/PE權威研究機構清科Zero2ipo 數據顯示,在2013年前三季,創業投資產業在資金募集、投資數量和退出三方面均出現了大幅下降。2013年前三季裡,在資金募集方面同比下降了超過51%;在投資案數量方面同比下降超過40%;VC/PE支持的IPO 企業不及前一年同期的10%,可見新股發行上市暫停對於大陸創業投資產業的重大影響。而在2013年11月30日由中國證監會發佈的《關於進一步推進新股發行體制改革的意見》,宣布IPO開閘在即,預計到2014年1月底,約有50家已經通過審查的企業能夠完成程序並陸續上市,這無疑對VC/PE創投行業是及時的大甘霖。

根據中國證監會2013年11月28日揭露的IPO申報的資料顯示,目前IPO已通過審查的企業共有83家,IPO重啟後首批50家上市企業將從中挑選掛牌。根據ChinaVenture投中集團的調查統計,在83家已過會企業中,具有VC/PE投資背景的企業有52家,在過會企業中占62.7%。而在這52家VC/PE支持的企業背後,共有107家VC/PE投資機構現身,其中深圳創新投資、鼎暉投資、金石投資、東方富海等知名投資機構,將會是IPO退出最大的獲益者。此外,中國證監會還明確IPO轉讓規則,規定持股滿36個月的老股東可以轉讓手中的持股。這項措施對於VC/PE來說也是重大利多消息,一般VC/PE培育公司從投資到上市的週期通常都要3-5 年,而且企業上市後還有1-3年的鎖定期,退出週 期漫長;而現在持股只要滿3年就可以退出,減少了VC/PE 的投資風險,提高了資金的使用效率。所以新的政策實施後,勢必帶動VC/PE新一波的投資熱潮,對於創造更多上市企業及挖掘更多新的投資機會,絕對有正面的效果。 

從這幾年大陸VC/PE的投資報酬情況來看,大多數VC/PE支持的企業都集中在中小板和創業板,對比這幾年在中小板和創業板上市的企業,在上市前VC/PE投資的價格和上市後在市場交易的價格,差價往往達到5-8倍;再加上企業自己的成長性,一般上市前三年都有一倍以上的成長,以此來看企業上市後,VC/PE潛在獲利在10-20倍以上,報酬相當豐厚。因此一般預估在過去如此火爆的中小板和創業板行情背景下,將再次炒作VC/PE的高額報酬神話,大陸未上市前的投資將再現蓬勃發展的場面。

 

【更多完整內容,請見《金融家月刊》第66期】

 
 

不動產業淪為

沒有產業政策的產業

文/田大權

一連串的打壓、限縮、管制,把整個不動產業視為洪水猛獸,儼然一付「必欲除之而後快」的氣氛,相較於科技業的減稅優惠,生技業的輔導創新,文創業的積極鼓勵…,政府究竟要把這個佔全國GDP總值將近四分之一的不動產業,帶往哪裡去?政府裡的「爺兒們」從頭到尾就沒給過方向,「無為而治」的結果,活的不好,倒閉活該,活的太好,鞭子伺候!

如果營建業真的如目前社會氣氛批判的這麼一無是處,炒房搞垮經濟,高房價搞的民生凋敝,政府 乾脆就把所有「25開頭」的營建類股全部取消,要求這些上市公司全都下市好了!幹嘛還留著禍害?如果說住宅是「民生必需品」,那麼,興建住宅、打造城市風貌的不動產業,自然也是「民生產業」!相較於科技業、生技業、文創業…那些動不動就飄上雲端、虛無縹緲的產業發展型態,不動產業的發展,與老百姓的生活更實際,也更直接,重點是,長久以來,政府何曾對於這個上、下游總計超過百萬從業人員的產業,提出過什麼轉型升級、輔導創新、產業前景發展的政策、想法或方向?

從原料取得開始,不動產業從一開始就揹負了沈重的壓力,憲法第十五條規範「人民的生存權、工作權與財產權應予保障」,於是乎,不管地主怎麼誇張的漫天喊價,都算是該予以保障的「財產權」! 但是因而提高了原料的成本,在加工之後,成本與 利潤一合計,馬上就變成了炒高房價的奸商!這時候,怎麼不去怪地主?

另一方面,雖然嘴巴裡也是罵著房價太高不合理、年輕人買不起房子太痛苦,但是等到自己要賣房子的時候,總價少個十萬也不肯便宜賣,只會嫌人家的房子都是草,只有自己的房子才是寶!價錢賣的高,是因為房子條件好,價錢不符合預期,就罵房仲是「黑心」!這時候,怎麼沒人去怪屋主? 自己不肯便宜賣,年輕人怎麼便宜買? 根據統計,今(2013)年全國不動產交易總值接近四兆,幾乎佔了全國GDP總值十四兆的28% !有人又怪了,就是因為這些錢都拿去炒房,不事生產,才造成經濟動能不足!這種倒果為因的論調,更成為時下批判不動產業人云亦云的說法。

事實上,不動產在所有類型的投資工具中,原本就是屬於「中長期」資產配置的一環,在正常的市場環境與市場機制下,所謂的漲幅,本來就是屬於相對保守,而且變現不易的,而當「證所稅風暴」搞的股民信心全失,其他的投資管道又缺乏的情形下,老百姓不願意口袋裡的鈔票,隨著通貨膨脹的壓力越變越薄,只好一股腦地塞進房地產市場「避險」!這是一種相對無奈的「集體意識」,反過來說,如果股市大好,百業興旺,又有誰願意將一大筆的資金,放在一個相對「不動」的不動產上?

以往,整個不動產業因為上、下游牽涉產業甚廣,所以被視為「火車頭工業」,許多從業人員也引以自豪,因為身為這個行業的一份子而感到榮耀且充滿使命感,但是,隨著社會型態與社會氣氛的 改變,這會兒,整個不動產業卻成為「人人喊打」的產業,從最上游的開發商,到最末端的房仲業務員,沒有一個「好人」!每個人都好像是騙錢、黑心的奸商… 

【更多完整內容,請見《金融家月刊》第66期】

 
 
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