2011年4月24日 星期日

【柿子文化心靈養生報】味噌可以預防輻射病!?


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味噌可以預防輻射病!?
文◎威廉.夏利夫&青柳昭子
近年來,日本醫師與科學家開始思考味噌是否可用來預防輻射病,這是因為長崎聖法蘭西斯醫院的院長秋月醫師在1965年出版的《體質與食品》一書,引發了大家的關注。

秋月醫師小時候體質虛弱,畢生奉獻於研究如何把食物當做預防性的藥品,尤重全人療法(指較為整體而非單一病徵的治療)與日本傳統食物。他深入研究日本民俗療法、「長壽」村與現代營養學,並親身試驗或實驗自己的發現,希望能發展出更強健的體質。「體質」是他著作中的重要概念,秋月醫師以味噌湯和糙米當作主食,之後發現自己恢復年輕、體力變好、精力旺盛,而且抵抗力也增強了。之後不光是他的家人,就連醫院職員和病人也每天食用味噌湯和糙米。經過漫長審慎的試驗,他寫下以下結果:

「我認為味噌應該成為每個人飲食中最重要的一部分。我發現,除極少數例外,每天喝味噌湯的家庭幾乎沒有人生病……每天享用味噌湯,體質會逐漸改善,並能抵抗疾病。味噌是最高級的藥品,持續使用就能夠預防疾病與強健身體,有些人把味噌當作佐料,不但可帶出所有食物的滋味與營養價值,還能幫助身體消化吸收……我會使用抗生素之類的現代藥品與手術科技,對這些東西也很尊敬,不過只在絕對必要時才採用。然而,一個人的體質,會決定疾病對人的影響是輕微且暫時的,或是演變成嚴重的慢性病,所以最重要的還是透過適當飲食,以發展強健的體質。」


長崎遭原子彈攻擊後……

1945年,長崎遭美軍投擲原子彈,秋月的醫院距離爆炸地點僅1.6公里,於是被夷為平地,所幸他與護士、同事們當時都不在大樓裡,也未受傷。秋月和職員長期以來都在長崎遭到重創且輻射性高的地區,與受輻射性落塵危害的病人朝夕相處,但他與同事們並未出現一般可預見的輻射病後遺症。秋月醫師對這個現象感到非常有興趣,他推測這可能是他和職員常喝味噌湯的關係,不過他也知道,必須要透過科學研究,才能知道真正的答案。
1972年,日本幾個科學家(例如森下景一)受到秋月醫師的鼓舞,開始從事農業研究,並發現味噌含有啶二羧酸,它是由味噌與納豆菌產生的生物鹼,可以螯合(抓住)重金屬(例如具放射性的鍶)並將之排出體外。
1978年,我們接獲一位美國女性的來信:
「我母親因罹癌而剛接受六週的放射線治療。醫師告訴我們,媽媽將會因為放射線的副作用而非常虛弱不適。我讓她喝了味噌湯和其他含有味噌食品,結果她幾乎沒有發生任何副作用。我告訴醫護人員,雖然他們一笑置之,但我卻深信味噌的神效。」 我們認為美國的醫師應仔細研究這個現象,畢竟在美國,有四分之一的人口死於癌症。

三浬島核災後的推薦食物

美國媒體,特別是關於長壽飲食法和天然食品的媒體,對於味噌充滿強烈興趣,並有許多相關文章問世。在1979年3月三浬島發生核反應堆災難後,許多美國媒體更是建議民眾食用味噌,因為味噌含有啶二羧酸,可保護人體免於吸收輻射物質。
──摘自《味噌之書》,柿子文化出版,→ 看更多點這裡
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糖尿病有救了!
文◎尼爾.柏納德
我們的目標在創造一種特殊的飲食計畫,它必須比以前的飲食法帶來更戲劇化的功效。假如你有第二型糖尿病,你不能讓胰島素阻抗繼續惡化;相反的,你應該要採取制衡的手段;若你是第一型糖尿病患,你必須控制好血糖、將藥量減到最低並且盡可能保持健康。
對第二型糖尿病來說,我們的目標在清除卡在細胞門鎖的口香糖(脂肪)。第二型糖尿病的根本原因在於肌肉細胞內囤積了少量的脂肪。這些脂肪藉由封鎖胰島素訊息的傳送而使胰島素失去效用;也就是說,脂肪阻礙了胰島素迎接葡萄糖進入細胞的過程。你必須慎重選擇能夠逆轉此過程的食物。
全面改造菜單能防止我們被糖尿病的併發症纏身,這不管對第一型或第二型糖尿病患來說都很重要。這些飲食改變不但對健康影響深遠,而且效力無窮。你會和我們受試者一樣感受到:本計畫指南是多麼易於實踐。我們完全不限制食物分量、卡路里或碳水化合物。你的焦點要擺在「食物選擇」,因此「分量」會自然而然在控制之內,不會超出太多,但現在講這些還太早。


3大原則,逆轉糖尿病

首先,讓我們瞧瞧是哪些改變讓這份飲食如此有效。下面三大原則能幫助你逆轉糖尿病、清除卡在細胞門鎖的口香糖(脂肪),並給堵塞的心臟和血管帶來疏通的機會:

1.把植物油用量減到最低(橄欖油再好,還是有跟豬油一樣的致肥力)

【小撇步】
★遠離油炸食物像是洋芋片和薯條。
★在沙拉上面淋上脫脂沾醬、檸檬汁或義大利陳年葡萄醋。
★使用不沾鍋。
★炒菜不用傳統式的油炒法,改用水炒法,也就是用水或其他液體來炒菜。
★清蒸蔬菜。
★炒菜放油時,不要直接用罐子把油倒出來,請考慮改用油脂噴霧器來噴灑 微量的油脂。
★喝咖啡加奶精時,改用非乳製品的脫脂奶精替代品。
★選擇包裝產品要符合以下原則:在產品的每1分量裡,脂肪不超過2到3克,或脂肪占產品熱量來源的百分比低於10%。


2.選用低升糖指數(低GI值)的食物(避免血糖快速上升)

【大原則】
★豆類和同類食物都是低升糖指數。
★綠葉蔬菜也都可視為低升糖指數(雖然因為它們其實碳水化合物含量太少,所以一般並未正式估計其升糖指數)。
★幾乎所有水果都是低升糖指數。水果的確很甜,但是大部分的種類不會使你的血糖急遽上升,兩個例外是西瓜和鳳梨,這兩者的升糖指數比其他水果來得高。
★義大利麵是低升糖指數食物。這雖然有點令人意外,但證據確鑿。
★大麥、中東式小麥片和快煮米都是低升糖指數。
★德式裸麥麵包和黑麥麵包的升糖指數較低,但若是以小麥製成的麵包,例如貝果、白麵包,甚至全麥麵包的升糖指數都較高。
★番薯和甘藷的升糖指數和馬鈴薯比起來要低一些。
★早餐麥片中,燕麥粥和麥麩粥的升糖指數較低;大部分即食冷麥片的升糖指數則通常較高。


3.排除動物性食品(減少脂肪、膽固醇)

【替代食物】
★新4大類食物
★乳製品的替代品:豆奶、米漿和杏仁奶等等飲料,最好是選擇脂肪和糖分最少的品牌。現在強化鈣質的果汁也出現在市面上。當然,這些所有的飲品和果汁並不是非喝不可,因為其實在斷奶後,我們生理上唯一需要的飲料是水。不是蘇打飲料,不是果汁,不是牛奶,只要純水就夠了。
★蛋的替代品:假如食譜要求1至2顆蛋,多加入幾湯匙水就有蛋的濕潤效果;烘培點心的時候,1滿匙的大豆粉或玉米粉加上2湯匙的水可以代替1顆蛋;試試用和蛋一樣大小的豆腐泥來代替一顆蛋。在做瑪芬蛋糕和餅乾時,可以用半根香蕉泥來代替1顆蛋,會有特殊的香蕉風味;要做烤素肉糕或素漢堡餡時,可以用下面的材料當黏著劑:番茄糊、馬鈴薯泥、沾水的麵包屑或燕麥片。
──摘自《糖尿病有救了》,柿子文化出版,→ 看更多點這裡
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《糖尿病有救了》答題贈書活動
活動時間 :2011/04/14∼2011/04/30
活動辦法 :完成以下步驟,就有機會得到《糖尿病有救了》!
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2011年4月22日 星期五

Google 快訊 - 肝纖維

網頁肝纖維」有 1 個符合結果
 
血清纖維化標志物能正確判斷肝纖維化的程度嗎?-百科問答
血清纖維化標志物能正確判斷肝纖維化的程度嗎? 問題分類>>医疗健康>> 疾病常识提問 時間:2011-4-22 11:24:072次浏覽未回答 提問者:天之骄子懸賞:0 ...
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【先探投資週刊1618期】謝金河:抓住率先起跑的黑馬


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2011/04/22 第20期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
 
封面故事 魏聖峰:蘋果財報 帶領供應鏈股價大漲
老謝專欄 謝金河:抓住率先起跑的黑馬
 
魏聖峰:蘋果財報 帶領供應鏈股價大漲
【文/魏聖峰】
蘋果公司果然很會賺,也可能會打破過去歷史上企業成長循環的慣例。即便市場有些質疑,蘋果業績的成長表現似乎向市場宣告,蘋果的成長極限還沒到!

蘋果公布截至三月底為止會計年度第二季財報,在iPhone和麥金塔電腦銷售勁揚下,淨利年增率幾乎成長一倍,每股盈餘由去年同期的三.三三美元上揚到六.四美元,超過市場最樂觀預期六.二美元的水準,這已經是蘋果公司至少連續第二八季超過市場預期的表現。總營收年增率八三%,達二四七億美元,這是蘋果公司史上第二高營收,僅低於去年第四季的二六七.四一億美元。

蘋果繳出亮麗成績單,且業績仍處於強勁成長階段,只要和蘋果供應鏈沾上邊的企業股價無不上漲。蘋果機殼供應鏈的可成、鴻準,光學鏡頭的大立光和揚明光,甚至市場傳出蘋果向美國專利商標局(USPTO)申請雷射投影專利權,引發市場臆測,蘋果是否將微投影裝置內建在下一階段蘋果旗艦商品iPhone6、iPad3,激勵深耕微投影市場的亞光和揚明光股價也都轉強。

App Store下載逾百億次

幫蘋果產品組裝代工的鴻海,也在蘋果財報表現優異下,重回外資的買超名單之列。新普供應六成iPhone電池,也是外資推薦標的。

去年第四季才因為奇美電和南韓LG液晶顯示器關係,而成為蘋果iPad背光模組供應的瑞儀,股價也從去年第四季開始出現強勢多頭。南韓DRAM大廠的Hynix半導體公司去年成為iPad平板電腦的記憶體供應商,日本三一一震災衝擊蘋果在日本的供應鏈,大幅提高蘋果向Hynix、三星電子增加DRAM與快閃記憶體的採購量,今年以來Hynix股價已經大漲五二.五%。蘋果財報效應激勵,Hynix在二十、二十一日兩個交易日股價漲幅超過一一%,Hynix半導體被高盛證券維持「買進」的評等,列入「強力推薦股名單(Conviction List)」。

觀察這季蘋果產品銷售總計,總共賣出三七六萬台Mac電腦(年增率二八%)、九○二萬台iPod(年減率一七%)、一八六五萬支iPhone手機(年增率一一三%)以及四六九萬台iPad的平板電腦。尤其是iPhone相關產品和服務的營收達到一二二.九八億美元,幾乎是當季蘋果營收的一半,更比去年同期五四.四五億美元大增一二六%,代表現階段iPhone的銷售表現是蘋果獲利的主要來源。

蘋果iPhone4能有這樣強勁的年成長率,要歸功於二月份起iPhone正式打入電訊服務商Verizon的服務鏈中。Verizon電訊服務商是美國市占率第二大的智慧型手機電訊服務商,僅比AT&T市占率的三三%少約二%而已。全美國有一半的手機用戶是Verizon的消費客戶,但Verizon電訊的手機晶片系統採用高通的CDMA系統。為了打入Verizon電訊服務體系,蘋果從iPhone4開始新增CDMA版本的iPhone,讓Verizon電訊的客戶不需要更換電訊服務商,就可使用iPhone。透過這項策略,讓iPhone在美國市場的滲透率進入另一個幾乎是全新的市場,培養更多蘋果的死忠消費者。受惠這項策略,iPhone今年都還有很大的成長空間。

iPhone相關貢獻一半業績

若要挑剔蘋果的財報,或許這次只有僅銷售四六九萬台iPad,低於先前預估六一○萬台和前一季的超過七○○萬台。營運長Tim Cook強調,這是因為生產趕不上市場需求所致。財務長Peter Oppnheimer也描述,公司生產的每一台iPads 2幾乎全數賣光。至於部分市場分析師質疑日本震災衝擊蘋果供應鏈,影響iPad的生產速度,Tim Cook出面釋疑表示,日本震災對蘋果供應鏈沒有造成衝擊。

日本三一一震災初期的確影響蘋果iPad2的供應鏈,但蘋果公司憑藉在產業界的強勢地位,透過調高購買零組件價格和現金預付方式,硬是有辦法迫使日本業者優先供貨給蘋果,零組件廠商寧可得罪其他客戶,也不敢得罪蘋果這個大客戶。

鏡頭和機殼廠業績成長

蘋果iPad2比前一代iPad多出兩顆鏡頭,前置鏡頭為VGA,後置鏡頭支援720p HD錄影功能鏡頭。大立光和玉晶光(都有打入iPad2的鏡頭供應鏈,但對大立光來說,和蘋果在iPhone就有密切的合作關係,也供應蘋果iPhone4的VGA鏡頭。蘋果將在下半年推出iPhone5,市場預期將成為大立光和玉晶光未來業績的成長力道。大立光看好第二季業績比第一季好,高盛證券甚至將大立光目標股價調高到一一八○元。

隨著蘋果旗艦產品和任天堂的遊戲機大量採用金屬機殼,金屬機殼產業後市看好。市場傳出iPhone5將採用金屬機殼,可望激勵二○一二年金屬機殼的市場規模增加二八○億元,蘋果機殼供應商的可成和鴻準未來的業績成長將因此受惠。此外,可成也打入宏達電智慧手機和蘋果筆記型電腦訂單,第一季可成業績表現亮麗,第二季可望持續成長讓近期可成股價創三年多新高。

謝金河:抓住率先起跑的黑馬
【謝金河/專欄】
台股這一周的走勢出現了戲劇性變化,先是美國遭到債評機構調降債信評等,造成股價重挫一四○.二四。美股大跌,立即引來全球股市的大跌。原本多空膠著的台股也在十九日拉出一記長黑,加權指數一度大跌一二二.二五,收盤指數下挫七五.九三。這一根長黑帶下影線,不過卻跌破了所有均線,台股看起來岌岌可危。

油價在中東、北非情勢未明的情況下也迭迭走高,本周紐約原油站在一一一.四五美元,北海原油是一二三.八三美元;以過去情況來看,油價在百元徘徊愈久,股價大跌機率很高。但這一波資金行情仍十分洶湧,這也使得茉莉花革命沒有對股市造成任何影響,甚至,希臘、葡萄牙再現歐債危機,歐洲股市依然大漲;而日本地震帶來斷鏈危機,如今好像大家都忘了。

熱錢再度席捲亞洲

在亞洲,熱錢再席捲而來,最強的是南韓股市不斷大漲,日本地震前,南韓綜合指數漲到二一二一.三元,如今一舉寫下二二一一.三元的歷史新高,這其中現代汽車創了二三.三五萬韓元歷史新高,歐亞也大漲,DRAM的HYNIX也寫下三四五○○韓元天價。跟著南韓創新高的還有泰國股市,創了一一一三.六三的高價。

另一個焦點是日本受到地震、海嘯、核洩影響,大多數日本股市表現都十分弱勢,不過日本軟體銀行、UNIQLO等大型股已逐漸回到海嘯前的高點,最特殊的是矽晶廠SUMCO再創一六八五日圓新高,表現比信越化學好很多。但是值得注意的,仍是自動化設備的王牌FANUC在海嘯前從一三一五○日圓,在海嘯後跌到一○六一○日圓,如今再度寫下一三四四○日圓的最高價。FANUC的大漲,可以在台灣找到友佳、上銀、AIRTAC、東台、羅昇這些個股為什麼能不斷創新高價。

過去這一周,台股是變化多端、曲折離奇的一周。本來十九日台股重挫跳空下跌,並且跌破所有均線支撐,台股多頭已處在極端劣勢;沒想到二十日全球股市都上漲,台股多頭把握機會,金融股加上電子權值股,及傳產水泥龍頭台泥、玻璃股龍頭台玻,加上化工股的和桐大漲,台股大漲一七四.七三,台股開高長紅大漲,又站上所有均線。二十日美股再大漲一八六.七九,台股在南韓領頭大漲之下,繼續大漲一四四.三七;台股這一漲,不但突破前波八九二九的高點,再寫下八九九二.○八的高價。連續兩日跳空大漲,已拿下挑戰九二二○.六九高點的門票,多頭站在上風。

官股表態 金融挑大樑

塑化股今年堪稱是臥虎藏龍,下周有幾個線索,一是PVC的華夏去年損益兩平,但股價卻漲到一六.三五元,這對蟄伏了很久的大洋有很大啟發。大洋塑膠去年虧損,不過中和有大片土地,也是資產股,加上有蔡衍明當董事,值得多留意。

另一個是DOP的聯成石化,去年前三季聯成石化的EPS已達二.○五元,全年可達二.五元以上,和桐的EPS約聯成的一半,如今和桐股價大漲,兩者股價相差不多,過去聯成石化與亞聚,台聚股價旗鼓相當,如今連一半都不到,況且大陸廠收益愈來愈龐大;三月聯成台灣營收是八.○八億,但是兩岸合併營收卻達三九.四五億,以目前不到二三元來看,在中石化靠本業及賣信昌化的股票,股價都可以漲到三九.一元,聯成石化可算是塑化股中最物美價廉的個股了。

第三個帶領台股多頭挺進的是金融股。這一周官股積極表態,除了國票金即將攤牌外,彰銀再漲到二五.六五元,已十分逼近前波高點。二十一日第一金、華南金也大漲,而兆豐金更是創下二三.九元新高價。

今年國民黨祭出奢侈稅,這是金溥聰決定的,馬總統拍板,吳院長只能奉命執行。這回公務人員加薪,大致也是如此。國民黨頻頻出招,是為了讓這些經濟不確定因素早早塵埃落定,不過打房重創營建股,宏�又重創了台灣的代工產業,如今只剩下金融股可以完全掌控。這回合庫領軍準備拿回國票金主導權,官股動作超級大,如果以金融股這麼早表態來看,總統大選前,政府可以掌握指數變化,主導力最強的應是官股銀行。

台股逼近九千點之後,今年除了金融股攸關選舉行情外,兩岸連結的題材股才是長線真正的黑馬,水泥股、玻璃股、塑化股今年大好與兩岸題材有關,食品股、紡纖股也是如此。今年一些兩岸布局股,像是其他類股的裕融站上六○元,茂順漲到五五元,宏全寫下八二.六元新高,百和漲到三七.三元,統一實創了一八.四元新高,大華金屬漲到三八.七五元。大潤發上市題材的潤泰全、潤泰新,兩岸通路全家、統一超。

二十一日大量長紅的新麥,在投信買盤推升下,推進到一二五.五元,今年有大躍進機會。另一個是兩岸焚化爐布局的崑鼎,生技的杏昌、佳醫、東洋,食品股的泰山、佳格、聯華食品、大成今年都有機會。

而最近報載鋁質電容缺貨問題,其實最缺的是上游化成鋁箔,立敦三月營收跳升到二.○五億元,今年有大成長機會,股價在三○元以下可逢低注意。

挑戰10分鐘以內完成測驗題
花六週時間,一起作N1、N2、N3的測驗題,請拿出馬表,挑戰10分鐘以內完成測驗題,精采活動等你參加,抽日檢攻略集!

入圍奧斯卡最佳外語片的《非普通教慾》
《非普通教慾》這部電影從看似變態家庭觸及的諸多視角,令人坐立難安的劇情,留白的結局更讓人同時懷著希望與絕望去思考這個社會的境況。

 
 
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