2011年3月22日 星期二

薏仁紅豆湯~預防流感、吃出健康


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2011/03/23 第61期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
話健康.談養生 薏仁紅豆湯~預防流感、吃出健康
編輯推薦 通便清償特效食譜第三名~五穀雜糧類
~輕鬆閱讀在人類~

薏仁紅豆湯~預防流感、吃出健康
武國忠

薏仁紅豆湯~預防流感、吃出健康
黃帝曰:「余聞五疫之至,皆相染易,無問大小,病狀相似,不施救療,如何可得…岐伯曰:不相染者,正氣內存,邪不可干…」

  2009年春天,由於兩名留學生從國外回來,並確診為H1N1新流感患者,給大家不小的恐慌。當時北京市中醫藥管理局釋出中藥配方,積極預防流感。一方面證明國家對大眾健康的關心;另一方面也證明,中醫藥在這一領域有相應的功效。

SARS與H1N1屬「春瘟」

  從「運氣學說」的角度來分析,2009年是己丑年,太陰濕土司天。不管是2003年的SARS也好,還是2009年的H1N1新流感,好發期都是在春天,相當於中醫學裡的「春瘟」。

  太陰濕土司天,產生濕邪時,人感受濕邪,會有發熱、喉舌痛等症狀,此時主要是以濕邪為主,也可說是「濕瘟」。就像北京的五月天,但氣溫相對較低,會導致人的陽氣不足,濕邪過重。古人有「春瘟怕夏至」的說法,這種瘟疫,一般在夏至時,就會好轉。因為夏為火德之象,火氣燥烈,可以殺菌除濕。

H1N1對症下藥1-金銀花甘草茶

  H1N1流行期間,我收到不少關於新流感的簡訊,有朋友推薦喝「金銀花甘草茶」來預防,並問我這方法有沒有效?

  我的答覆是,如果用「灸甘草」加金銀花泡茶喝,是有一定效果的。但不能用「生甘草」,因為生甘草的蕊,容易造成中濕腫滿;「灸甘草」經過火灸,有溫中健脾益氣的作用,配上「金銀花」,一涼一溫,既能健胃,有能清熱,相對較合理。

H1N1對症下藥2-附子理中丸、藿香正氣丸

  從臨床經驗來看,太陰濕土司天,濕邪過重時,最好使用扶陽祛濕的藥物,如「附子理中丸」、「藿香正氣丸」等會更有效。

「正氣」是抵禦一切外邪的根本

  不少人面對流感色變,甚至躲再家裡不敢出門,其實大可不必。從中醫學的角度來看,流感並沒有那麼可怕,所謂「正氣內存,邪不可干」,養足正氣,是抵禦一切外邪的根本。在日常生活中,養成良好的生活習慣,保持身體陽氣充足,就足以應付病邪瘟疫的入侵。

薏仁紅豆湯~防疫有妙用

  在此介紹應付瘟疫時有妙用的「薏仁紅豆湯」。

  薏仁紅豆湯能袪除人體濕邪,但做為治療和預防流感的方法還不夠,因此,我對該方的配伍,做了調整和加減,更方便大家食用。

   防疫薏仁紅豆湯加減方:將原來的薏仁和紅豆1:1的比例,改為1:2,就是一份薏仁,2份紅豆,再加上適量的薄荷、乾薑和灸甘草,在按照書上的方法熬湯飲用,即可。

  此方也暗合張仲景「甘草乾薑湯」扶陽祛濕的方意,乾薑和甘草合用,古人認為,是「辛甘化陽」,化陽的同時,也可除濕,是有效預防流感的方法之ㄧ。

   注意事項:「薏仁紅豆湯」最好當天做當天喝完,不要過夜,否則效用會打折。

~以上資料摘自《不到99,誰都不許走》武國忠◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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通便清償特效食譜第三名~五穀雜糧類
五穀雜糧類

營養師推薦:通便清腸冬明星食材排行榜第三名

改善便秘有效成分

 β-聚葡萄糖 維生素B群

 膳食纖維 酵素

保健功效

 整腸健胃 預防癌症

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豐富纖維質可增加糞便體積,利於排便

  適用者:便泌者、體力不佳者、膽固醇偏高者

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清爽全麥涼麵

2人份

營養師推薦::排除脂肪+降膽固醇

材料
全麥麵條200g,薑10g,芝麻粉5g

調味料
蘋果醋2大匙,糖1小匙,麻油適量

作法

1.薑切末,備用。

2.熱鍋加水4杯煮滾,將麵條放入滾水中煮熟,撈起放涼。

3.將所有調味料調勻,淋在蕎麥麵上,再撒上芝麻粉和薑末即可。

◆  便秘通暢排毒功能
全麥是極好的纖維來源,具有降低膽固醇的功效,也能有效防止便秘,食用後有飽足感,卻不會攝取過多的熱量,還能吸收到完整的維生素,排除體內多餘的脂肪。

鮮魚燕麥粥

2人份

營養師推薦::預防腸癌+高纖消脂

材料
薑絲、蔥末各15g,燕麥120g,白魚肉200g,玉米粒50g,水4杯,雞蛋1顆

調味料
鹽、胡椒適量

作法

1.熱鍋加水4杯,將燕麥加入水中,煮到水滾;雞蛋打散,備用。

2.作法1轉小火,加魚肉、薑絲、蔥末、玉米粒續煮到食材熟透。

3.熄火前淋上蛋液拌勻,再加鹽和胡椒調味即可。

◆ 便秘通暢排毒功能
燕麥粥營養豐富,而且易煮易熟,忙碌的工作者當做早餐食用,不僅可攝取充足的膳食纖維,也不會攝取過多的熱量,還能預防斑點形成,延緩老化。

~以上資料摘自《秋冬養身特效食譜》洪尚綱◎編著 / 蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

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我也是怪胎
從事教職以來,我的確發現每班總有一、兩位被排斥的孩子。這樣的孩子簡直必須以「可憐」來描述。沒有朋友,連交個作業,都沒有人願意把簿子疊在他的上面。

 
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