| 而嚼食檳榔不僅會罹患口腔癌，還會罹患食道癌，世界衛生組織所設立的國際癌症研究總署（IARC）早在1987年即綜合各國研究結果，認定「嚼含菸草的檳榔」或「同時吸菸與檳榔」對人類有致癌性，致癌部位主要在口腔、咽及食道，而嚼食檳榔如果再加上抽菸及喝酒，罹患食道癌的危險機率將大幅倍增。 候勝博指出，食道癌亦好發於50∼60歲男性，食道癌在初期是沒有症狀的，直到腫瘤大小已經占據了整個食道管腔的一半左右，病患才會有吞嚥困難的症狀，這也是食道癌被發現的主要症狀之一。臨床上9成以上的食道癌病患，多是出現吞嚥困難，以及因吃不下東西導致體重減輕就醫後，才發現罹癌。 多數食道癌病患會感到食物卡在喉部至上腹部之間，食物卡住的感覺跟腫瘤發生位置有關。如果腫瘤長在食道上部或中間1/3部位；病患會感到食物卡在喉嚨或是胸骨後面，若腫瘤長生在食道中間及下方1/3，病患則會感覺食物卡在上腹部。 侵犯部位不同，症狀也不同 而除了吞嚥困難之外，有一半的病患常會伴隨吞嚥疼痛，另外，食物或胃酸逆流、胸骨後面疼痛或上腹部疼痛等，也是常見的症狀。如果食道癌已經到了很晚期，可能會出現吐血、黑便等症狀，有些則因為腫瘤侵犯到聲帶神經，聲音會變得沙啞。 一旦腫瘤出現移轉，食道癌病患會因為腫瘤移轉侵犯不同器官，而出現不同的症狀，如果轉移到頸部淋巴結，會出現淋巴結腫大；轉移到肺部，會表現出咳嗽、胸痛、咳血，甚至呼吸困難等症狀；轉移至骨骼，則會出現骨骼疼痛；轉移至肝臟，可能會出現黃疸、腹脹及腹痛等症狀。 食道癌亦可分為四期，第零期為原位癌，第一期為食道癌的腫瘤，只侵犯到黏膜及下黏膜層；第二期為腫瘤已侵犯至肌肉層，但無淋巴結侵犯；第三期為腫瘤侵犯至肌肉層，且有淋巴結侵犯，或已侵犯到食道外週圍組織；第四期為腫瘤已有較遠處的轉移。 食道癌預後並不理想 至於食道癌的治療，第一期及第二期早期食道癌病患，以手術治療為主，主要進行腫瘤的切除以及做食道的代替重建，對於不適合手術或是晚期的食道癌病患，目前比較好的治療方式，可以化學治療與放射治療同步進行，這種治療方式比單獨使用放射治療，有較長的存活期。 食道癌的預後並不是很理想，主要是因為早期症狀不明顯，發現時多已是晚期，只有極少數的病人是做例行身體檢查，或做其他疾病檢查時，意外發現罹患食道癌。而例行身體檢查多因腫瘤已發生轉移，例如頸部淋巴腺的腫大、肝臟腫大及壓痛等，才被發現。 避免危險因子，預防勝過治療 食道癌診斷可以做內視鏡檢查、食道X光鋇劑攝影及切片，若證實為食道癌，則需再做進一步的檢查包括胸部X光、腹部超音波及電腦斷層等，確定食道癌侵犯的層次，進一步做病理分期，以做為治療方法評估選擇的依據。 預防食道癌，首先是要避免危險因子，包括抽菸、喝酒及嚼食檳榔，另外，不要喝太燙的湯或茶，避免食道灼傷引發細胞癌化，還有本身有胃食道逆流或是逆流性食道炎的病患，為食道癌的高危險群，因為食道腐蝕性傷害，很容易引起食道癌的發生，最好定期到醫院做檢查。 另外，發霉食物及食物中含有的亞硝胺類，亦會增加食道癌的發生危險性，日常飲食要盡量避免，可以多吃蔬菜、水果、維生素C等，均有助於降低食道癌的發生。
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口腔癌 抽菸和基因，皆致癌因子 
