| 民以食為天，應該說，「吃」是生活中最重要的事情之ㄧ。從生食到熟食，從吃的飽到吃得好，從吃得合理到吃得科學。吃出健康、吃出美麗，飲食需求發生翻天覆地的變化，已呈多元化方向發展。
進入21世紀，食品更加豐富，使人眼花撩亂，不知如何選擇。因此，有吃出病的，像脂肪肝、糖尿病等；也有減肥導致的營養不良症等，這些無不與日常飲食有著密不可分的關係。
早年練習太極拳時，老師曾說過：「練好太極拳，渾身上下無不太極。」「太極」就是剛柔相濟，剛柔就是陰陽，將其引申到吃，就是食物的寒熱溫涼、升降沉浮。
對於眼花撩亂的各種食品，要以一顆平常心，太極法則加以區別，一定會逐漸練成一嘴「無吃不太極」的功夫。
以食物之「性」，補人體之「偏」
寒、涼、平、溫、熱即食物的「五性」。五姓的分類，可以認人更有效地針對自己的體質，選擇食用不同屬性的食物。
如果你屬於寒性體質，就不適合吃太多寒性的食物，否則只會「雪上加霜」，導致身體不是，陰陽更加不協調，也違背健康養生的本意，這在太極中稱為「立身中正，陰陽互濟」。
寒、涼性食物 功效：發揮清熱去火、潤肺除燥的功效，食用後，會使人體的能量代謝率降低，促進熱量下降。
適用者：熱性體質、熱性症狀者。
溫、熱性食物 功效：祛寒補虛、消除寒證，增加人體熱量，促進身體的能量代謝。
適用者：寒性體質、寒性症狀者。
平性食物 功效：開胃健脾、補虛強腎，並且易於消化。
適用者：任何體質，身強體健者可以長期服用。
熱升寒降，使人體陰陽平衡
在太極拳中，強調「虛心實腹」，目的在於經由太極拳鍛鍊，使人體陰陽二氣處於本位，及輕清者升，濁陰者降；中醫治病原則也是如此，無論是草本藥物還是食物，其升降機能是客觀存在的。
基本規律是熱性食物，多具有「升提」的作用，寒涼性食物多具有「沉降」的作用。
依體質選擇適合的食物
人的體質不盡相同，選擇食物前，要先清楚自己屬於哪種體質。如此才能讓食物充分發揮養生的功效。
選擇要訣：冷、熱、葷、素均衡 其基本選擇要訣很簡單，熱的多吃了，就要涼一些；葷的吃多了，就要素一些；身體虛了，就要滋補；營養過剩，就要清理。
注意事項： 體質的表現只是一種傾向，並非有絕對性，而且也並非一成不變，它會根據人們的飲食、生活環境，以及情緒變化等情況逐漸改變。
要保持自身的健康，最好的辦法就是，隨時掌握自己近期的體質，加以維持，調配飲食。
~以上資料摘自《會吃才健康》孔令謙◎著
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