位在烏魯木齊西邊約200公里的石河子,是一座由兵團主導開發的城市,又被當地稱為花園城市,有別於烏魯木齊,石河子在兵團的開發下,道路整齊、市區乾淨、主要幹道上沿路都有樹木在旁。兵團,是當地特有的軍種,軍人們平時在這裡農作,戰時可擔負邊防警戒的任務。不過,在這裡有一家台資食品廠,以這座城市為中心,向外輻射,全天候24小時生產方便麵,它就是康師傅。
產銷策略很靈活…
設有企劃部門研發產品,迎合當地的習慣、口味;旺季出貨,搶人力還要搶車。
康師傅董事長室協理陳恭儒勾勒集團在此的發展策略,「只要有人的地方,就要看到我們的方便麵,新疆也是同樣考量,只是這座城市的發展,這幾年非常快速,甚至快過我們預期」。
不過,康師傅大軍在大陸南征北討,在各地都遇到不同困境,新疆位處大陸最西邊,緯度不低,冬天天候惡劣。從西安調過來的廠長謝輝形容:「這裡最冷溫度會降到零下20多度,晚上睡覺前,都得喝上一些白酒取暖,要不身體會受不了!」。
儘管冬天寒冷,卻澆不熄康師傅團隊的決心,「入境隨俗」是康師傅在新疆突圍的重要策略,新疆少數民族超過1,000萬人,多數都信奉回教,不吃豬肉,因此,所有食品的生產流程都需要「清真化」,絕不能馬虎,生產出來的方便麵,上面若沒有「清真」認證字樣,根本賣不動。
清真化只是「入境隨俗」的第一步,真正讓康師傅打開市場的關鍵,是調整產品策略的靈活性。康師傅在大陸市場的策略,大方向為總部從四大區域的分公司的市場蒐集資訊後,統一研發產品,再由總部擬定銷售策略,全國同步實施。
但唯獨新疆這個市場,康師傅在此特別設有企劃部門研發產品,迎合當地的習慣、口味等,才能將市場逐漸打開。
之外,產銷機動性,也是康師傅勝出的關鍵。新疆頂益食品有限公司廠長謝輝說,每年9 月到11月間,是棉花採收旺季,又遇上齋戒月,各工廠都在搶人大作戰,除了搶人,還得搶車。
過去遇到旺季 ,出貨量大,平常沒有準備這麼多貨車,需委外運輸,但市場擠在同一時間要車,勢必得提早訂,因此,康師傅每年到旺季前就會先估算產銷數量,率先準備,預到人力不足時,還會緊急向同屬西北區的西安請求支援,發揮集團綜效,成功降低人力不足風險。
內需市場搶搶滾…
除方便麵,看好飲料崛起,在烏魯木齊擴產,第一期兩條產線已上線。
康師傅在新疆共有三個廠,石河子擁有方便麵、飲料兩個廠,但因為飲料擁有運距問題,加上市場壯大,選擇在靠近烏魯木齊的經濟開發區第三期擴充飲料生產線,第一期兩條生產線已經正式上線,以土地規模來看,康師傅在這裡可以打造18條生產線的規模;另外,在北疆的庫爾勒,也因為靠近水源設立一座水廠。
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