2012年3月6日 星期二

養生究竟「養」什麼?


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2012/03/07 第111期 訂閱/退訂看歷史報份直接訂閱
專題報導 養生究竟「養」什麼?
話健康.談養生 高血壓會使腎臟病惡化?
健康廚房.大廚上菜 養腎顧腎明星食材排行榜第四名~活力肉類
人類智庫出版集團

養生究竟「養」什麼?
孔令謙

養生究竟「養」什麼?
四季養好體內的陰陽二氣,就是養生

  在這個世界上,到底誰才是我們生命的主宰?有人說,自己的命運自己掌握。那麼自己的生命呢?自己是否也能掌握得住呢?

★「陰」與「陽」主宰生命

  <黃帝內經>有此描述:「上古之人,其知道者,法於陰陽,和於術數…而盡終其天年,度百歲乃去。」上古的人所以能「度百歲乃去」,是因為他們能根據自然的陰陽變化來調理、平衡身體,利用氣功、導引方式來保護自己的身體。由此可見,主宰我們生命的就是陰陽。

  提到陰陽,不懂中醫的人肯定一頭霧水,其實它一點也不神秘。<黃帝內經•素問•陰陽應象大論>說:「陰陽者,天地之道也,萬物之綱紀,變化之父母,生殺之本始,神明之府也,治病必求於本。」此處將陰陽講得既重要又簡單,陰陽也就是天地萬物變化的基本原則。

  ◆什麼是「陽」?什麼是「陰」?

  一般來說,屬陽的事物具有:向陽的、外向的、明亮的、上升的、溫熱的、永恆運動等特徵;屬陰的事物則有背光的、內守的、誨暗的、下降的、寒冷的、相對靜止等特徵。

  以人體為例,例如頭部為陽,腳部為陰;體表為陽,內在為陰;六腑為陽,五臟為陰;背部為陽,腹部為陰;氣為陽,血為陰;無形的生命活動為陽,有形的器官則為陰。

★陰陽如同一場沒有輸贏的拔河比賽

  陰與陽之間有什麼樣的關係呢?對此,<黃帝內經•素問•陰陽應象大論>論述「陽生陰長,陽殺陰藏」。這是什麼意思?說明如下:

  ◆春、夏-陽生陰長

  陽氣正如能量,天地之間存在一個大的能量庫,而在春、夏兩季,溫度漸漸升高,能量處在一個釋放的階段。隨著能量的釋放,萬物得到能量的供給,就逐漸地生長、繁茂起來。

  那麼陰呢?屬陰的萬物也隨著「陽的增長」而不斷地繁茂,呈現一片欣欣向榮的景象。

  ◆秋、冬-陽殺陰藏

  由「能量守恆定律」,可得知能量的釋放並非永無止境,陽氣也是如此。生發、釋放到某種程度後,陽氣就逐漸轉入收藏,即為「陽殺」。既然能量收藏起來,萬物的生長就會趨於停止,並且漸漸凋零、枯萎,這就是我們看到的秋、冬景象。

  很顯然地,陰與陽的關係如同一場沒有輸贏的拔河比賽,既相互對立,又相互利用,能量在彼此間轉化,最後趨於平衡。只要我們掌握好陰陽的變化,身體將無病一身輕。

★養生,不過是在對的時間做對的事

  我們天天說養生,究竟「養」是什麼?總結古人的養生經驗,可歸結為:飲食有節制、作息有規律、不過度勞動、心境平和。

  事實上,如果仔細綜合古人所走過的養生之路,會發現他們的每一個腳印裡,都印證著一個普通的道理:養生,不過是在對的時間最對的事。自然界陰陽變化的目的,是為了獲得一種平衡,養生就是在春夏秋冬養好體內的陰陽二氣,使體內達到一種動態的陰陽平衡,唯有如此,才會健康、長壽。

神養生百寶箱
在日常生活中,怎麼做才是「養生」?
1)飲食有節制。

2)作息規律。

3)不過度勞累。

4)保持心情平和。

~以上資料摘自《四季養生不生病秘訣》孔令謙◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

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高血壓會使腎臟病惡化?
陳彥成

高血壓會使腎臟病惡化?
長期高血壓,會導致腎臟病惡化,腎功能越差,血壓將越難控制

  腎臟病與高血壓往往互為因果,腎功能不全會造成高血壓,而高血壓也會加速腎功能惡化。根據一項調查研究指出,罹患高血壓併發腎臟病的機率,比本身沒有高血壓症狀者高出兩倍,且隨者年齡的增加,罹患腎臟病的風險也跟著增加。

  血壓長期偏高,不僅危及心臟血管健康,對腎臟更是一大威脅。高血壓,無疑是加速腎臟病病變的危險因子。

★血壓高促使腎小動脈硬化

  高血壓和腎臟病關係密切,兩者之間只要其一控制不好,將會陷入「惡性循環」。舉例來說,缺血性腎病變,是由長期高血壓控制不良,引起腎血管硬化所造成,只要一段時間未加以治療,可能發生腎小動脈硬化,是腎組織受到破壞,嚴重時甚至演變為尿毒症,需要長期洗腎。

★高血壓加速腎臟惡化速度

  高血壓,也是造成糖尿病腎病變的惡化因素之一,如果患者本身有家族病史或高血壓病史,不僅容易使糖尿病腎病變惡化更快,發生末期糖尿病腎病變的機率也越高。

  另外,血壓的上升,會加速肌酸酐清除能力的下降,使得慢性腎絲球腎炎惡化,導致水腫、腎功能不全,甚至惡化成為腎衰竭或是尿毒症。

★血壓控制得宜,就能保護腎臟

  血壓高低與否和腎臟病息息相關,血壓長期控制不當,可能引發腎病變,進而導致腎功能衰竭,而腎功能衰退越嚴重,又會導致血壓升高。如此惡性循環下去,腎功能越差,血壓也越不易控制。

  要如何打破這一惡性循環?除了及早發現、及早治療,良好的生活、飲食習慣、適度運動、改善睡眠、治療貧血病配合嚴格控制血壓,才是預防腎臟病的不二法門。

高血壓指標及治療建議

何謂「高血壓危險群」?
高血壓危險群的血壓值,介於正常血壓與高血壓之間,在分期上屬於「高血壓前期」,發生高血壓的機率是正常人的兩倍之多。平時多運動、不抽煙、即早戒煙、適度減重,能有效防止惡化成為真正的高血壓。

~以上資料摘自《腎臟病調理特效食譜》陳彥成◎編著 /洪尚綱&蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

養腎顧腎明星食材排行榜第四名~活力肉類
活力肉類

營養師推薦:養腎顧腎明星食材排行榜第四名

核黃素延緩衰老,改善腎臟的血液循環

  適用者:一般人、孕婦、手腳冰冷者、感冒患者、貧血患者、癌症患者

  不適用者:便泌者、高尿酸者、心臟病患、腸胃疾病患者、關節炎患者

鮮菇鑲肉

2人份

營養師推薦::強腎健胃+調節代謝

材料
絞肉200g,雞蛋1顆,紅蘿蔔15g,蔥1支,乾香菇6朵

調味料
鹽2小匙,白糖、米酒各1小匙,太白粉水3大匙,太白粉適量

作法

1.將乾香菇泡軟,去蒂,裡面抹上太白粉。雞蛋取蛋白。

2.紅蘿蔔去皮,和蔥都切末。

3.絞肉加紅蘿蔔、蔥末、蛋白、1小匙鹽、米酒拌勻,均勻鑲入香菇中,擺放後放入蒸籠蒸約5分鐘,取出裝盤。

4.鍋中加1小匙鹽、糖和太白粉粉,以小火煮成芶汁,再均勻淋在作法3即可。

◆ 養腎強身功效
香菇有幫助消化、降低血壓、減少膽固醇的作用,同時有助於強壯腎臟功能、調節新陳代謝。

~以上資料摘自《腎臟病調理特效食譜》陳彥成◎編著 /洪尚綱&蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

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