Ｈappy Mother’s Day 文/羅怡如 圖片提供/寒舍艾美酒店、L’IDIOT 驢子餐廳、華泰王子大飯店、台北喜來登大飯店、香格里拉台南遠東國際大飯店、華漾大飯店 典雅包款玩創意
媽媽的包包總是少一個嗎？台北喜來登大飯店點心房主廚李振銘選用女性喜愛的提包造型為發想，設計出兩款典雅別緻的「包藏馨意」母親節蛋糕，珍珠白「檸檬覆盆子」口味，表層綴以迷你珍珠低調閃耀動人光澤，內餡以新鮮覆盆子為主角，搭配微酸檸檬果泥，交織出迷人果香口感。「榛果巧克力」口味以沉穩的咖啡色壓紋提包為造型，選用巧克力濃度64% 的Valrhona 為內餡主調，咬得到榛果香氣，夾雜香草布丁口感，展現巧克力醇厚風味。兩款「包藏馨意」蛋糕，每款NT$980。  台北喜來登大飯店
寵愛媽咪
溫馨佳節時分，為媽咪獻上最細緻的美味感動。台北寒舍艾美酒店「巧克光廊」限量推出母親節蛋糕「寵愛」，每模NT1,200( 六吋)。品嚐以頂級孟加里64% 巧克力、義大利乳酪Marscarpone、以及將台灣代表性食材「地瓜」，融入經典法式甜點Cream Burlee 中所製成的地瓜布蕾，層層鋪疊交織出甜蜜層次。此外主廚亦運用巧克力的工藝獨特手法，將時尚菱格紋元素呈現於蛋糕造型上，並綴飾以53% 法芙娜巧克力所製成的紅絲絨枕頭及數顆銀色珍珠糖球，展現宛如珠寶盒般的精品質感，以象徵母親的高貴聖潔及對子女的細緻呵護，在品嚐美味的同時，也能同步向媽咪獻上滿懷的感謝。  寒舍艾美酒店
「好馨情」甜滋味
華漾大飯店推出預訂母親節桌菜立即加贈「好馨情」手工巧克力蛋糕的優惠，由華泰大飯店集團西點行政主廚甜蜜發想，嚴選比利時品牌的64％馬達加斯加莊園巧克力，混合72％苦甜巧克力，巧克力的濃郁香氣，口味及層次都相當豐富，讓您用頂級法式甜點輕鬆寵愛媽媽的味蕾。  華漾大飯店
馬卡龍甜馨
L’IDIOT 驢子餐廳溫馨推出「馬卡龍甜馨」巧克力手工蛋糕外賣（6 吋/NT$680），不但有由主廚精選頂級馬達加斯加巧克力作外層，蛋糕上還有特製綺麗繽紛的馬卡龍與新鮮草莓，讓媽咪眼睛一亮！蛋糕上層除了新鮮草莓與馬卡龍外，還有一朵主廚以白巧克力純手工製成的甜蜜康乃馨， 花朵邊緣鑲上柔美的粉紅金粉，象徵母親優雅高貴的氣質。蛋糕外層另以來自瑞士單一產區的頂級巧克力「馬達加斯加」完美包覆，使「馬卡龍甜馨」猶如燦爛綻放的繽紛花束，又如花團錦簇的春日花園。
 L’IDIOT 驢子餐廳
吃的名牌包
今年為了能讓更多人感受到造型蛋糕所帶來的驚喜與創意，華泰王子大飯店也特別將此概念移植到母親節蛋糕上，針對想送媽媽不一樣蛋糕的消費者，可考慮選擇此款客製化名牌包蛋糕，這也將是飯店推出最貴的母親節蛋糕。在食材上，師傅推出巧愛慈母「手工莊園巧克力蛋糕」。運用嚴選比利時品牌的64％馬達加斯加莊園巧克力， 混合72％苦甜巧克力，以無粉蛋糕體搭配高純度黑巧克力甘納許，在黑巧克力特有的濃郁中，散發著熱帶水果、蜂蜜及麵包的氣息，而天然微酸的口感中更帶有柑橘類特有酸味，由師傅手工烘焙出質感香醇，風味濃郁，具有絲緞般巧克力口感的頂級法式甜點，6 吋建議售價為NT$520。  華泰王子大飯店
水果的誘惑
香格里拉台南遠東國際大飯店點心主廚特別推出「大黃根芒果古典巧克力蛋糕」，以法國的頂級法芙娜巧克力做成巧克力海綿蛋糕，佐以大黃根與芒果泥混合的內餡，微酸甜的大黃根芒果餡搭配微甜的巧克力的口味，再搭上特製巧克力花朵，送給媽媽！另一款「栗香水果蛋糕」，加入栗子泥做成海綿蛋糕，中間夾上栗子凍，濃郁香氣，口感清爽， 再點綴當季水果，是媽媽們最愛的口味，6 吋每個NT$700，8 吋每個NT$850。  香格里拉台南遠東國際大飯店
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