慵懶有理 早午餐等你 忙碌了一個星期，週末當然要睡到自然醒，醒來之後也別急著進廚房，穿上輕鬆休閒的衣服，來去悠閒吃早午餐！ 文/羅怡如、張鎡鈺 攝影/余秀萍 部分圖片提供/寒舍艾美酒店、泰Yummi 寒舍艾美酒店
綻放感官體驗 探索奢華新食趣 電話：(02)6622-8000
地址：台北市信義區松仁路38號 美好的假日時光，就應該有令人驚豔的甦醒方式！台北寒舍艾美酒店一樓「北緯25」推出由米其林三星主廚所設計的奢華「大開眼界假日早午餐」，每週六、日以華麗的套餐型式精緻呈現九道美味，啟動一日優雅奢華的開始。
餐前先以清新的Chandon Brut氣泡酒喚醒慵懶，再依序送上大開眼界飲品、新鮮果汁及特色早餐麵包，前菜部份除了主廚特製「乳酪蛋三明治」外，亦可選擇點綴海中黑鑽的「魚子醬燻鮭魚」，或改良自美國蟹肉沙拉的「蟹肉塔」清爽開胃。三款主菜運用不同食材，將烹飪手法昇華為藝術的最佳展現，提供風味予您選擇。饗宴的尾聲，也再次呈現令人大開眼界的驚豔！包括融入大溪地香草籽與新鮮草莓的「草莓甜奶酪」；以法國干邑香橙酒提味的「橙酒布蕾搭香草冰淇淋」；或是結合KAHLUA咖啡酒的手指餅乾，搭配義大利馬士卡邦起司的「提拉米蘇」，讓不同的精彩甜點風為早午餐劃下美麗的句點。 
- 杏桃松子雞佐鵝肝醬汁1500元/穀飼的雞肉填入杏桃丁、松子、雞腓力丁、鵝肝醬及香料後，綴入由白蘭地、波特酒熬煮的杏桃，勾勒品嚐間的華麗口感與餘韻。
- 迷你牛排佐牛肝菌醬汁1800元/以香煎至五分熟的美國腓力牛排為主角，醬汁則先以熱鍋香煎牛肝菌後，依序放入白蘭地、雞湯、牛肉汁等費心熬製，風味香濃而飽滿。
- 炒干貝、小明蝦搭蘑菇及咖哩脆餅2000元/嚴選澎湖現流明蝦，先香煎上色後，拌入蘑菇、培根、白蘭地、孜然等調味，搭配肉質清甜紮實的加拿大干貝及咖哩脆餅。
- 大開眼界飲品/結合新鮮水果，各式香草及香料，伴隨著濃郁香氣和繽紛的色彩，啟動您早晨醒來的第一個感官新發現。
泰YUMMI 泰食+Café
活力早餐「泰」食尚
電話：（02）2712-8350
住址：台北市松山區民生東路3段113巷7弄8號1樓
早餐很重要，根據專家的研究指示：「一天當中的營養攝取比例最好是3：4：5，早餐是佔一天的營養需要量的1/4為標準」。泰yummi的早餐包括，火腿蛋、燻雞蛋、鮪魚蛋等，大家可以挑選自己喜愛的口味。
泰國菜味味分明的特色，一直為人津津樂道，尤其是酸甜苦辣鹹五色生香的美味，總讓人意猶未盡。泰yummi希望給您清爽健康的感覺，將原汁道地的泰國料理，融合符合現代人的快速用餐方式，產生的新速美食文化。
位於民生東路3段西華飯店後面的泰Yummi，是兩個女孩（Vicki&Cathy）的精心傑作，因為喜歡吃及對美食的熱情，遠赴泰國尋訪名師學習。她倆雖不是餐飲科班出生身，再加上平常仍有其他工作，但學習投入的熱誠卻絲毫不差。泰Yummi的早餐服務除營養味美之外，還希望提供一個無壓力的用餐空間，在這�你可以悠閒度過早餐時光。為了提供用道地的服務，未來在早餐的菜色將更「泰」味兒，包括當地人常吃的奶油糖霜厚片吐司、融合印度的香蕉蛋捲都將陸續登場，搭配義式咖啡、思達茶Stash Tea，開啟新的一天。 - 許多人都將咖啡視為一天中重要的精神食糧，義式咖啡是泰Yummi最讓嗜咖啡者所津津樂道，香醇的氣息及豐富的層次變化，每餟一口就有滿足。當然，喜愛奶香者則可以試試卡布其諾，灑點肉桂粉，有在歐洲品飲的Fu。
- 火腿蛋活力早餐120元/烘烤香酥的厚片吐司搭配肉感極佳的火腿，佐以特製的馬鈴薯泥及炒蛋，爽口又有飽足感。新鮮生菜沙拉所搭配的特調沙拉醬，與蔬菜鮮甜相當益彰。
- 泰Yummi以紫與白呈現低調的極簡設計風，舒適的用餐空間，讓每一位用餐者都有賓至如歸的感受。餐廳內提供無線上網服務，讓您溝通聯繫零時差。
- 位於民生東路3段西華飯店後面的泰Yummi強調清爽健康的感覺，將原汁道地的泰國料理，融合符合現代人的快速用餐方式，產生的新速美食文化。
PAUL
Bonjour!品味道地法國口味
電話：(02) 2771-3200
地址：台北市仁愛路四段107號
“Bonjour!”才推開PAUL大門，就會聽到親切熱情的問候聲，置身來自法國原汁原味的裝潢，陣陣的小麥飄香撲鼻，原來，巴黎不遠！
創立於120年前，來自法國的PAUL以麵包聞名，目前在全球已有600多家分店，以家族事業經營已歷經五個世代，將PAUL發揚光大的第四代傳人歐戴依然勇敢堅持傳統精神，恪循古法、重視用料，只使用自己契作麥田的鄉村冬麥品種。每一塊麵包都要花7小時製作，仍與120年前祖先所花的時間相同，且未避免各國環境條件或空氣濕度不同影響品質，無論是在全球哪一家分店吃到的麵包，都絕對是運自法國，以確保絕對品質保證的金字招牌。
PAUL想要傳遞的是法國麵包生活文化，除了講究美味，更重視「均衡與健康」。引進了台灣未曾出現過的法國媽媽最道地的家常料理，將最經典的法國煎餅、鹹派、酥派、薯餅、法國沙拉，各種多樣的冷熱三明治等輕纖食。沒時間出國，我們也可以在台北一起迎接巴黎的清晨！ - 巴黎人早餐/採用高級麥粉遵循古法製作的麵包即可頌，加上PAUL特製的乳酪蛋、新鮮優格、鮮奶油及果醬，看似簡單卻是最受巴黎人喜愛的一款早餐！
- 鄉野薯餅早餐285元/以新鮮馬鈴薯刨絲，以烘烤的方式呈現出外皮酥脆、內部鬆軟的口感，搭配來自法國南部科西嘉島的Coppa火腿，佐以黑橄欖醬，充滿飽足卻不會有過多的油脂負擔。
- 巴黎磨菇蛋法式煎餅385元/使用相傳法王路易十四時在地底大量種植的巴黎蘑菇品種以奶油炒香，加入普羅旺斯的香料，加上「愛曼達乳酪絲」，包在煎餅中，配上太陽蛋、香烤蕃茄和新鮮蔬菜，口味滑順濃郁。
- 普羅旺斯覆盆子塔150元/以PAUL的原味塔皮，搭配古法製作的卡士達餡，加上急凍覆盆子，並塗上薄薄的草莓果膠製作而成。吃的時候一口咬下，可充分體驗多層次的豐富口感。
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