台灣飲料市場經過三、四十年發展,已有健康、無糖化的趨勢,但「含糖」飲料仍是大陸市場主流。康師傅透露,加糖、加奶的飲品,象徵富裕生活,「奶茶」將是飲料廠下階段的兵家必爭之地。
盛夏之際,一般視涼茶、烏梅汁、雪梨汁為消暑解渴飲品,被放在賣場最顯眼處,但今年,「奶茶」也進來插一腳;原本到冬天才是主力飲品的奶茶,夏天就提早促銷。
走進各大商場的入口處,康師傅、統一都派出了推廣團隊,沿路邀請經過的行人試喝奶茶。超市、賣場貨架的醒目處,也陳列各種口味的奶茶飲品。
負責生產康師傅飲料的成都頂津食品有限公司廠長鄧仁勝直言,「奶茶」是未來飲料商「爭奪」的市場,剛富起來的社會,最偏好加糖、加奶的飲品。
為此,成都溫江廠已於6月起生產奶茶,每日生產5萬箱,每月出貨量約20萬箱,預料到了冬天,每月出貨量將倍增至80 萬至100萬箱。
鄧仁勝也認為,大陸的飲料加工業才正起步,含糖飲料至少還會風行二、三十年。「人的味覺是有記憶的,當街上的小孩子還在喝含糖飲料,代表他長大仍習慣喝含糖飲料。」
康師傅在大陸雖然是以方便麵(泡麵)發跡,但飲料事業對集團營收的挹注更是與日俱增。
其中,財報顯示,今年上半年,飲料營收較去年同期上升4.68%,至25億美元(約新台幣748億元),占集團總營業額55.24%。
至於康師傅如何找出大陸未來飲料流行趨勢?鄧仁勝說,「不引領潮流」是康師傅飲品的策略。
他更坦言,「試水溫」的工作都留給競爭對手,但只要新品在市場反應良好,康師傅一定加緊超越。
日前,頂新集團董事長魏應交公開表示,晚統一1年半推出的飲品「冰糖雪梨」,反而「後發先至」以月銷量2,800萬箱,遙遙領先統一的600餘萬箱。
鄧仁勝表示,不僅僅是「冰糖雪梨」,包括冰紅茶、冰綠茶、奶茶等大多數飲品,康師傅絕對不是第1個推出的。
在飲品不嗜極甜的台灣人口中,「冰糖雪梨」嚐起來稍過甜膩,難以分辨兩品牌口味有何差異,但成都人何小姐稱,康師傅的「冰糖雪梨」口味更加清新,雪梨汁也讓他回憶起兒時總在大熱天才能吃到母親珍藏已久的雪梨罐頭。
財報也顯示,「康百結盟」的效益正在顯現,若無在第2季認列百事營收4億美元(約新台幣120億元),上半年飲料業務反而較去年下滑約12%。
為此,鄧仁勝也稱,康百聯盟後,未來百事可樂逐漸都會轉為康師傅生產。目前,成都正在籌建的2代廠,就已將碳酸飲料產線規劃進去。
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